Narración

CARMEN DIABOLÍN
En tierras Sucreñas existe un municipio llamado Corozal, mejor conocido con el nombre de “Perla de la Sabana”, en él habita la señora Carmen Baleta, quien se dedicaba a elaborardiabolines, un pasaboca que hoy en día es muy apetecido y reconocido en diferentes regiones del país por su incomparable e inigualable sabor, gran mayoría de personas aseguran que el diabolín tuvo suorigen en el Barrio San francisco de la municipalidad de donde es oriunda la señora Carmen.
A diario la señora Carmen se levanta a las 4 de la mañana a trabajar, en su humilde hogar construyó un hornoartesanal que le servía para hornear los panecillos con figura de diábolo, cuyos ingredientes son la yuca, leche, huevos y queso salado, lo que hacía de este un sabor encantador.
Fue así, como pormas de 7 décadas, la señora Carmen se dedicaba única y exclusivamente a la elaboración, fabricación y venta de este producto, las utilidades obtenidas a diario hizo que ella sacara a su familiaadelante, sus tres hijos Mery, Rosita y Francisco, fue una madre soltera, ejemplar y trabajadora, Todos los habitantes del municipio la conocían como Carmen Diabolín, su sencillez, humildad y ganas de saliradelante lo que hizo que innumerables personas se acercaran a su morada a comprar gran cantidad de diabolines con frecuencia, es así que se llenó de fama esta venta que la señora Carmen tuvo que crearuna pequeña tiendecita para la venta de gaseosas, ya que, sus clientes preferían comerse los diabolines de manera inmediata una vez los sacaran del horno, esto hizo que estas bolitas de yuca y unacola roman bien helada con el tiempo se convirtieran en una merienda deseada.
Con el pasar del tiempo la salud de la señora Carmen se fue deteriorando, lo que ameritaba un cese de su actividad diaria,la fabricación de diabolines, ya que, el horno caliente la afectaba mucho mas. La señora Carmen no lo pudo resistir y siguió con su trabajo, prefirió morir a sus 82 años haciendo lo que mas le...