narrativa cinematografica












COMIDA TIPICA DE JAMAICA
Como la mayoría de la comida caribeña, la de Jamaica es una cocina basada en el pescado, aves, arroz, frutas, verduras y como destaque especial lasespecias.
Es un tipo de cocina sumamente saludable, ya que utilizan para preparar los platillos, alimentos no elaborados e ingredientes autóctonos como una fruta llamada Ackee o el Callaloo que es unvegetal muy similar a la espinaca con el que elaboran una sopa.
Pero lo que caracteriza y es el símbolo de la gastronomía de Jamaica son las especias. Una enorme variedad de ellas son utilizadas paradar a las comidas sabores y aromas muy particulares, entre ellas el jengibre, el curry y la más conocida que es la pimienta de Jamaica, con un aroma fuerte y un sabor muy picante.
De las comidastípicas que pueden degustarse en la isla son de destacar:
Cerdo a la pimienta de Jamaica: Una verdadera exquisitez, pues la carne es marinada durante un día en una mezcla de jengibre, clavo, nuez moscaday pimienta, lo que permite que las especias impregnen de aroma y sabor el plato.
Conejo al ron: El ron es una típica bebida del Caribe y en este plato se utiliza tanto para marinar la carne de conejocomo para la cocción.
El charqui: Es una antigua técnica para cocinar carne, pescado y hasta vegetales cubriéndolos con sal, pero la particularidad de la cocina de Jamaica le agrega su toque en unmarinado de nuez moscada, canela, clavo, vinagre, soya y ron.
El sumario: Este es un plato que tiene un sabor muy especial por los ingredientes que lo componen y se prepara con diferentes tipos depescados frescos y verduras que se cocinan con leche de coco, pimientos y especias.
Jerk Pork y Jerk Chicken: Son recetas preparadas con carne de cerdo o de pollo, previamente marinados en una salsa ala que llaman Jerk que es de sabor muy fuerte y picante.
Todo los platos son siempre acompañados de un pan redondo elaborado con yuca (mandioca) y con bebidas típicas del lugar como el ron o el...