natural


Pierna de Puerco al Horno 

Ingredientes: 

1 pierna de puerco de 4 ó 5 kilos
1 lata de jugo de Piña
3 dientes de ajos molidos
2 cucharadas de caldo de pollo
1/2 cucharadita de salsa desoya
Comino, sal y Pimienta al gusto

PARA RELLENAR LA PIERNA:
1 Pimiento rojo en juliana
1 Zanahoria cortada a lo largo
200 gramos de jamón picado 
200 gramos de Tocino picado Preparación: 

Pida en la carnicería la pierna sin el hueso y con cortes de forma que quede abierta para rellenarla con el pimiento rojo,la zanahoria, el jamón y el tocino. Enróllela y amárrela con un cordónlimpio.
Lista la pierna, mezcle los ajos molidos con el caldo de pollo, la salsa de soya, la sal, la pimienta, el comino y un poco de jugo de piña. Ponga a marinar la pierna en esta preparación,dejándola así de 2 a 3 horas o durante toda la noche.
Coloque la pierna en un molde, añádale el jugo de piña y tápela con papel aluminio.
Métala al horno de 2 a 3 horas y bañela con el resto del jugo depiña.
RECETAS

COCINA FÁCIL

PLATO PRINCIPAL - CARNES BLANCAS
Pernil de cerdo frutado
Ingrediente principal: CerdoAutor: Silvia BarredoPorciones: 40Visitas: 8931
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INGREDIENTES
Pernil de cerdo 1
Miel 1 taza
Manteca 50 g
Cerveza 1 Vaso
Canela 1 rama
Sal y pimienta c/n
Ananá 1 lata
Ananá fresco 1
Ciruelas sin carozo 500 g
Cabello deángel
Yemas 9
Azúcar 400 g
Agua para cubrir
PROCEDIMIENTO
Con mucho cuidado quitar el cuero del pernil con un cuchillo filoso de manera que se obtenga una sola pieza que se utilizará como unacubierta en la cocción. 
Reducir en una cacerola pequeña la cerveza, la miel, la rama de canela y salpimentar.
Pincelar toda la pieza con esta reducción, luego cubrir toda la superficie con rodajas...