Naturaleza Del Pepino De Mar

Naturaleza del pepino de mar.
El pepino de Mar, pertenece al grupo de los equinodermos, relacionados con las estrellas de mar y erizos, su tamaño varía de 2 cm a 2 m de largo dependiendo de laespecie. En ecuador la especie objeto de comercio es isostichopus fuscus, ésta especie marina puede llegar a medir 35 centímetros de longitud, se encuentra distribuido en el Pacífico Este, desde BajaCalifornia hasta Perú. En general el pepino de mar, es de color amarillento con unas papilas grandes y blancas. Puede vivir hasta 20 años y pesar casi un kilo, vive entre rocas, algas y fondos deconchas y arcillas. La profundidad de distribución va de los 0.50 m hasta los 61 m, aunque normalmente se encuentran a una profundidad de 33 m y se desarrollan en temperaturas que van desde 18 a 30ºC.Actualmente la pesca se realiza en la Islas Galápagos, en los alrededores de la isla Fernandina e Isabela.
Utilidad del pepino de mar.
El principal uso de este producto en Asia, es como platoculinario. El revestimiento corporal eviscerado de los pepinos de mar se come crudo, cocido o encurtido y es posible aprovechar las vísceras como sustitutos de las almejas. En cuanto a sus poderescurativos, se ofrecen pepinos de mar al natural, en polvo, en pastillas, en ungüentos, etc., para la curación de enfermedades como artritis, impotencia sexual, para regular la presión arterial y elcolesterol, para energizar el cuerpo humano o como complemento vitamínico de las mascotas. Las holoturias contienen chondroiton y glucosamina, elementos constitutivos del cartílago, así como otrassustancias inactivas que tienen propiedades antiinflamatorias y anti-tumorales.
El pepino de mar tiene gran valor dentro del ecosistema marino. Su función es importante porque filtran los sedimentosoceánicos y devuelven nutrientes a la red alimenticia, revolviendo las capas superiores de sedimento en las lagunas, los arrecifes y otros ecosistemas y facilitando la penetración del oxígeno. Este...