Naturaleza

Caramelos de cristal.

Algunas veces cuesta creer lo increíble y al mismo tiempo entretenida que pueden
llegar a ser los experimentos, especialmente si es mezclando diferentes substancias y
aúnmejor si estos terminan en un rico y delicioso dulce o caramelo para disfrutar.
Este experimento te ayudará a reconocer las distintas fases en que puede pasar el
agua y que procesos puedenfavorecerse en cada una de estas etapas.

Materiales necesarios:
Es importantísima la ayuda de un adulto.
Tazón con medidas.
Un litro de agua.
Sartén u olla vieja.
Fuego de la cocina.
Azúcar.
Cucharade palo.
Pequeños moldes para cocina de papel.
Bombillas.
Plástico para envolver.

Desarrollo del proyecto:
1.- Vierte media taza de agua en tu olla o sartén. Lentamente añade una taza deazúcar mientras revuelves. Deja de añadir el azúcar en el momento en que esta ya no
se disuelve más en el agua.
2.- Calienta tu mezcla a fuego lento por unos dos a tres minutos o hasta que el azúcarcomience a diluirse nuevamente. Añade el resto del azúcar que no alcanzaste a diluir
anteriormente.

3.- Una vez disuelta, sube el fuego a medio hasta que hierba. Déjala hervir por un
minuto o hastaque la solución espese y se vea muy clara.
4.- Cuidadosamente vierte el contenido en cada uno de tus moldes de papel. Espera
que enfríen levemente por unos minutos y envuelve cada uno de ellos con elplástico
para envolver. Ten mucho cuidado de no quemarte. Si así lo prefieres, puedes perforar
el plástico con una bombilla justo al centro del molde (esta servirá como bastón para
comer tucaramelo).

5.- Déjalo enfriar por al menos doce horas, si aún después de estas horas no se
encuentra duro, déjalo reposar por unas horas más.
¡Ahora ya están listos tus propios caramelos!
Cuandocalientas el agua, fuerzas a las partículas de azúcar a disolverse, aún más que
a temperatura ambiente, generando una “supersaturación” (El estado químico de una
solución que contiene una alta...