Navidades

2 tazas de harina común (250 gramos)
3/4 cucharadita de polvo leudante
3/4 cucharadita de sal
1 taza manteca o margarina blanda (225 gramos, un pan y un cuarto)
2/3 taza azúcar blanca
1/2 taza(compacta) azúcar negra
1 huevo
1 cucharadita esencia de vainilla
1 taza chips de chocolate (150 gramos o 1 tableta picada)
*Ver equivalencias.
Preparación
Precalentar el horno a 190 grados.
Enun bowl mezclar la harina, polvo leudante y sal, reservar.
Batir la manteca o margarina junto con los azucares hasta formar una crema liviana. Agregar el huevo y la vainilla y mezclar bien.Incorporar los ingredientes secos de a poco. Mezclar y por ultimo incorporar los chips de chocolate y las nueces.
Con ayuda de una cuchara de te, colocar porciones de la mezcla en una asadera sin enmantecar.Cocinar 8-11 minutos hasta que se doren de abajo.
Enfriar 1 minuto en la asadera y luego pasarlas a una rejilla para terminar de enfriar.
Otra receta
Ingredientes

2 1/4 tazas de harina común1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
225 gr de manteca blanda
3/4 taza de azúcar
3/4 taza de azúcar negra
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
350 gr de chispas(chips) de chocolate
120 gr de nueces picadas (opcional

Precalentar el horno a 175 C (moderado).

Tamizar la harina con el bicarbonato y la sal. Reservar. En un bowl, batir la manteca con elazúcar, el azúcar negra, la esencia de vainilla con batidora eléctrica hata que esté bien cremoso. Agregar los huevos, de a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar el harina de a poco ala mezcla. Añadir las chispas de chocolate y las nueces picadas.

En una placa cubierta con papel manteca, colocar una cucharada de la rpeparación, separados por 3 cm. entre sí.

Llevar alhorno por 9 a 11 minutos, hasta que estén doraditas. Dejar enfriar por 2 minutos en la placa antes de retirar, luego colocar en la rejilla para que se enfríen completamente.
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