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50 gr de levadura de cerveza
100 gr de manteca
3 huevos
200 gr de azúcar
150 cc de leche
500 gr de harina común
Vainilla o ralladura delimón
1 taza de crema pastelera
Preparación
1. Lo primero que debemos hacer es preparar lo que se llama el fermento y para esto mezclamos en un recipiente la levadura con 2 cucharadas deazúcar, 4 de harina y 4 de leche tibia. Se bate y se deja reposar 10 minutos en lugar templado.
2. Luego le agregamos al fermento la manteca, el resto del azúcar y batimos.
3. De a uno vamosagregando los huevos mientras seguimos batiendo y perfumamos con la esencia o la ralladura,  lo que prefieran.
4. Comenzamos a agregar la harina, intercalando con la leche restante y seguimosmezclando hasta que se forme una masa suave.
5. Cuando la masa está lista nos aceitamos las manos y acariciamos un poco la masa para que se aceite y luego no se pegue al recipiente.
6. Dejamosleudar unas 2 horas en un lugar calentito o hasta que la masa está como en la foto. En ese punto es que nos disponemos a separar dos bollos y estirarlos en forma rectangular.
7. Colocamos lacrema pastelera en el medio (a lo largo) y si quieren pueden agregar un poco de dulce de leche que siempre queda riquísimo.
8. Tomamos de uno de los costados y traemos hacia el centro,cubriendo la crema y lo mismo hacemos con el otro costado.
9. Unimos los dos bordes como formando un círculo y con cuidado levantamos y acomodamos en una fuente enmantecada y enharinada.
10. Yosuelo colocarle una lata (vacia) en el centro para que no se  junte.
11. Decoramos con la crema pastelera por encima y ahi la decoración queda a gusto de uds: con confites,  huevitos, chocolate,  glasé,  etc.
12. Dejamos leudar hora y media  y llevamos al horno a unos 160ºC por 30 minutos.
No nos queda más que deleitarnos con esta rosca y festejar las Pascuas en familia.