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EL ORIGEN DE LAS ENFERMEDADES












NOMBRE: MARTIN CONTADOR CORVALÁN
CURSO: 5TO BASICO
ASIGNATURA: NATURALEZA



INTRODUCCION

Este informe se trata de investigar sobre los primeros antecedentes de las enfermedades infecciosas, su descubrimiento y detalles de como aparecieron y de que se tratan, además se define que es la pasteurización, como se realiza,quien la invento y para que sirve ya que es un sistema que se usa mucho en el mundo y en las empresas de alimentación para poder disminuir las enfermedades infecciosas.
Se define detalladamente que son los agentes patógenos que provocan, su descubrimiento y los detalles, como la clasificación de ellos para saber su importancia y como evitarlos. Tambien de descubrimientos importantes en las cienciascomo la penicilina, que es, quien la invento, y todos los detalles de lo que es.














DESARROLLO

PRIMEROS ANTECEDENTES DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS:
La enfermedad infecciosa es la interrelación entre la capacidad de un mi-croorganismo de producir enfermedad , de la intensidad de la misma (virulencia), de la respuesta inmune en su sentido más amplio, en nuestro caso delhombre, y las condiciones ambientales y culturales que facilitan, retardan o modifican de variada forma, esa interrelación. Este proceso es dinámico e inestable, por las sucesivas modificaciones que sufren los factores mencionados, y además por la adopción de nuevas asociaciones, es decir, nuevos microorganismos.
La historia de las enfermedades humanas de origen infeccioso se relacionan conmicroorganismos, medio ambiente y la especie, que comenzó su diferenciación entre monos antropomorfos y homínidos hace ocho a diez millones de años, que luego evolucionaron desde los distintos Australopithecus hasta los primeros homos (Homo habilis, dos millones de años, Olduvai, África Oriental).
La mayoría de las enfermedades infecciosas en humanos tienen su origen en virus y bacterias de animales:se calcula que entre el 60-80% de la nuevas infecciones humanas tiene su origen en los animales. En la naturaleza hoy en día nos podemos encontrar microbios en distintos estados de adaptación al ser humano: desde algunos que solo se encuentran en animales hasta otros exclusivamente humanos, aunque tengan un origen animal.

PASTEURIZACION
La pasteurización es el proceso térmico realizado alíquidos (generalmente alimentos) con el objetivo de reducir los agentes patógenos que puedan contener: bacterias, protozoos, mohos, levaduras, etc. El proceso de calentamiento recibe el nombre de su descubridor, el científico-químico francés Louis Pasteur.
La primera pasteurización fue realizada el 20 de abril de 1864 por el propio Pasteur y su colega Claude Bernard.
Uno de los objetivos deltratamiento térmico es una "esterilización parcial" de los alimentos líquidos, alterando lo menos posible su estructura física, sus componentes químicos y sus propiedades organolépticas que son el sabor, el color, la textura, etc. Tras la operación de pasteurización, los productos tratados se enfrían rápidamente y se sellan con fines de seguridad alimentaria; por esta razón, es básico en lapasteurización el conocimiento del mecanismo de la transferencia de calor en los alimentos.
Louis Pasteur mejoró la calidad de vida al hacer posible que productos alimenticios básicos, como la leche, se pudieran transportar largas distancias sin ser afectados por la descomposición. En la pasteurización, el objetivo primordial es la disminución sustancial de sus poblaciones, reduciéndolas a niveles que nocausen intoxicaciones alimentarias a los humanos .
AGENTES PATOGENOS
Agente biológico patógeno es aquel elemento o medio capaz de producir algún tipo de enfermedad o daño en el cuerpo de un animal, un ser humano o un vegetal, cuyas condiciones estén predispuestas a las ocasiones mencionadas.
El descubrimiento de agentes patógenos (causantes de enfermedades) se asocia con el invento del...