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Cronología de la alimentación en América
¿Qué es la cronología de la alimentación?
Hace referencia a los descubrimientos y evolución de los alimentos ingeridos por los humanos a través de lahistoria.
Datos relevantes
La conquista de continente americano resultó en una rápida globalización alimentaria.
El intercambio de alimentos hasta entonces desconocidos, permitió en un tiemporelativamente breve la popularización de ellos entre los dos mundos.
La penetración de nuevos alimentos en la dieta de pueblos no acostumbrados a ellos, plantearon enfermedades de salud.
Ubicación
Américase divide en 3 regiones: Norteamérica, Centroamérica y Sudamérica
Norteamérica: México, Estados Unidos y Canadá.
Centroamérica: Belice, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua yPanamá. También todas las islas se incluyen las cuales son: Antigua y Barbuda, Bahamas, Barbados, Cuba, Dominica, Granada, Haití, Jamaica Republica Dominicana, San Cristóbal y Nieves, San Vicente y lasGranadinas, Santa Lucia, Trinidad y Tobago.
Sudamérica: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, Guyana, Paraguay, Perú, Surinam, Uruguay, Venezuela.
Aportación al mundo
Elintercambio de alimentos desconocidos en ambos lados del mundo y los nuevos hábitos traídos al continente fueron de gran impacto y se han preservado hasta la actualidad.
Como resultado muchos países tienencomo productos básicos alimentos llevados desde otros lugares del mundo en la antigüedad.

Principales alimentos que América aporta al mundo
La papa: originaria de Bolivia, Chile y Perú, llegoprimero a España y poco más tarde a Inglaterra y actualmente es muy consumida en Alemania y Polonia.
Batata o camote: es de origen mexicano y centroamericano y actualmente se cultiva en todo el mundo.
Elcacao: se encuentra principalmente en las selvas del amazonas y los principales productores son Brasil y Costa de Marfil, actualmente los principales consumidores en el mundo son Suiza, Austria y...