necesidad de nutricion
Páginas: 10 (2266 palabras)
Publicado: 20 de noviembre de 2013
NECESIDAD DE NUTRICIÓN
Introducción:
La comida proporciona sustento, y al mismo tiempo tiene un significado simbólico. Florence Nightingale comprendió la importancia de la nutrición, y resaltó el papel de la enfermera en la ciencia y el arte de dar de comer, a mediados del siglo XVIII.
Las necesidades nutricionales son las cantidades de todos y cada uno de los nutrientes que unindividuo precisa ingerir de forma habitual para mantener un adecuado estado nutricional y prevenir la aparición de enfermedades, que le permita el mejor desarrollo físico y psíquico, a la vez que favorezca una mayor longevidad.
Es indiscutible que para vivir necesitamos comer. Los distintos alimentos que componen nuestras comidas tienen como función aportarnos la energía y componentes estructuralesnecesarios para que nuestro organismo funcione.
Definición de Nutrición:
Según la OMS la nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades diéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
Una mala nutrición puedereducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.
El alimento es el combustible con que funciona el cuerpo humano. Nutriente es cualquier sustancia química que se encuentra en los alimentos.
NUTRIENTES ESENCIALES
Carbohidratos: Compuesto de carbón, hidrogeno y oxigeno, y el cuerpo lo utiliza en particularcomo fuente de energía. Se encuentran en mayor medida en los vegetales, en casi todos los azucares de plantas y frutas, en los almidones naturales y también en los animales.
Grasas: Se encuentran en los animales y en semillas de plantas. Las fuentes más comunes para la dieta del ser humano son mantequilla, margarina, huevos, aceites para cocinar, etc. Se considera que la ingesta media diaria degrasas debe ser de 30 a 35 % del total energético diario.
Proteínas: Las funciones principales en el cuerpo humano son: inmunitaria, del control genético, reguladora de enzimas y de algunas proteínas, constitución estructural de los tejidos corporales y liberación de energía. Se encuentran en la naturaleza en animales y plantas como por ejemplo productos lácteos, carne, pescado, huevos, verduras,nueces y semillas.
Vitaminas: son necesarias para el crecimiento, la conservación y reparación de los tejidos del cuerpo y la regulación de procesos orgánicos.
Se clasifican en dos grupos:
Liposolubles:
Vitamina A: Importante para el desarrollo de los huesos, dientes y visión correcta. Se encuentra en frutas, y vegetales amarillos y verdes.
Vitamina D: Promueve el crecimiento de dientes yhuesos. Se encuentra en la yema de huevo y la grasa de mantequilla.
Vitamina E: Es importante para la excreción normal de la creatina y la prevención de trastornos sanguíneos. Se encuentra en el hígado, frutas y verduras.
Vitamina K: Es necesario para la coagulación de sangre. Puede encontrarse en el hígado, la yema de huevo y los vegetales de hoja verde.
Hidrosolubles:
Importantes para laformación y conservación normales de la sangre son la vitamina B6, B12 y el acido fólico.
Las vitaminas B1 yB2 se necesitan para el crecimiento y desarrollo normales, para un sistema nervioso sano.
La vitamina C: Esencial para formar y conservar los dientes, huesos y articulaciones, músculos, para proteger al cuero de infecciones. Se encuentran en las frutas cítricas, los tomates y vegetales dehoja verde.
Minerales: son necesarios para que el cuerpo forme y conserve los huesos, dientes y diversos sistemas corporales.
Calcio: es importante para la formación de dientes y huesos. Se encuentran en la leche y otros productos lácteos.
Fosforo: Ayudad a la formación y fortalecimiento de los huesos. Se encuentran en productos lácteos, carnes, pescado, pollo.
Magnesio: importante en la...
Introducción:
La comida proporciona sustento, y al mismo tiempo tiene un significado simbólico. Florence Nightingale comprendió la importancia de la nutrición, y resaltó el papel de la enfermera en la ciencia y el arte de dar de comer, a mediados del siglo XVIII.
Las necesidades nutricionales son las cantidades de todos y cada uno de los nutrientes que unindividuo precisa ingerir de forma habitual para mantener un adecuado estado nutricional y prevenir la aparición de enfermedades, que le permita el mejor desarrollo físico y psíquico, a la vez que favorezca una mayor longevidad.
Es indiscutible que para vivir necesitamos comer. Los distintos alimentos que componen nuestras comidas tienen como función aportarnos la energía y componentes estructuralesnecesarios para que nuestro organismo funcione.
Definición de Nutrición:
Según la OMS la nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades diéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
Una mala nutrición puedereducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.
El alimento es el combustible con que funciona el cuerpo humano. Nutriente es cualquier sustancia química que se encuentra en los alimentos.
NUTRIENTES ESENCIALES
Carbohidratos: Compuesto de carbón, hidrogeno y oxigeno, y el cuerpo lo utiliza en particularcomo fuente de energía. Se encuentran en mayor medida en los vegetales, en casi todos los azucares de plantas y frutas, en los almidones naturales y también en los animales.
Grasas: Se encuentran en los animales y en semillas de plantas. Las fuentes más comunes para la dieta del ser humano son mantequilla, margarina, huevos, aceites para cocinar, etc. Se considera que la ingesta media diaria degrasas debe ser de 30 a 35 % del total energético diario.
Proteínas: Las funciones principales en el cuerpo humano son: inmunitaria, del control genético, reguladora de enzimas y de algunas proteínas, constitución estructural de los tejidos corporales y liberación de energía. Se encuentran en la naturaleza en animales y plantas como por ejemplo productos lácteos, carne, pescado, huevos, verduras,nueces y semillas.
Vitaminas: son necesarias para el crecimiento, la conservación y reparación de los tejidos del cuerpo y la regulación de procesos orgánicos.
Se clasifican en dos grupos:
Liposolubles:
Vitamina A: Importante para el desarrollo de los huesos, dientes y visión correcta. Se encuentra en frutas, y vegetales amarillos y verdes.
Vitamina D: Promueve el crecimiento de dientes yhuesos. Se encuentra en la yema de huevo y la grasa de mantequilla.
Vitamina E: Es importante para la excreción normal de la creatina y la prevención de trastornos sanguíneos. Se encuentra en el hígado, frutas y verduras.
Vitamina K: Es necesario para la coagulación de sangre. Puede encontrarse en el hígado, la yema de huevo y los vegetales de hoja verde.
Hidrosolubles:
Importantes para laformación y conservación normales de la sangre son la vitamina B6, B12 y el acido fólico.
Las vitaminas B1 yB2 se necesitan para el crecimiento y desarrollo normales, para un sistema nervioso sano.
La vitamina C: Esencial para formar y conservar los dientes, huesos y articulaciones, músculos, para proteger al cuero de infecciones. Se encuentran en las frutas cítricas, los tomates y vegetales dehoja verde.
Minerales: son necesarios para que el cuerpo forme y conserve los huesos, dientes y diversos sistemas corporales.
Calcio: es importante para la formación de dientes y huesos. Se encuentran en la leche y otros productos lácteos.
Fosforo: Ayudad a la formación y fortalecimiento de los huesos. Se encuentran en productos lácteos, carnes, pescado, pollo.
Magnesio: importante en la...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.