Necesidad de suplementar

NECESIDAD DE SUPLEMENTAR CON MINERALES
Bavera, Guillermo A. 2000. Suplementación mineral del bovino a pastoreo y referencias en engorde a corral, Capítulo 5. Ed. del autor, Río Cuarto. 103-108. Sitio Argentino de Producción Animal www.produccion-animal.com.ar

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La deficiencia o el exceso de elementos minerales puede estar limitando en forma solapada laproducción en algunos establecimientos ganaderos, a tal punto que se puede hacer difícil que este problema sea reconocido por el productor como causa principal de la baja producción. Y sin embargo, en algunos casos es así. En los sistemas extensivos con reducido o nulo asesoramiento técnico por lo general hay otros factores productivos negativos que ocultan los efectos de las deficiencias o excesos deminerales. Los ganaderos deben interiorizarse más en el tema; deben conocer los requerimientos básicos de su ganado a pastoreo y la proporción en que esos requerimientos son cubiertos por los minerales que puedan brindar las pasturas de su campo, y en que proporción deben complementar esos requerimientos con suplementos minerales. Cuadro 5.1.- Estimación de la composición mineral de un novillo de 420kg de peso vivo (Adapt. de Mufarregue, 1994). Elemento Calcio Fósforo Sodio Potasio Cloro Azufre Magnesio Hierro Cinc Cobre Iodo Manganeso Cobalto Molibdeno Selenio Cantidad en kg 6,880 3,400 1,010 0,880 0,710 0,630 0,230 0,025 0,012 0,0016 0,00017 0,00013 0,000084 0,000020 0,000002

Estas cantidades de minerales más las que diariamente elimina, deben ser obtenidas por el animal a lo largo de suvida de la dieta (pasturas, suplementos energético proteínicos, agua de bebida y suplementos minerales). En el mismo caso se encuentran las vacas lecheras y de cría por la pérdida por leche. Cuadro 5.2.- Pérdida de minerales en leche para vaca adulta de 500 kg de peso vivo por lactancia de 305 días (Corbellini, 1994). Elemento Calcio Fósforo Magnesio Sodio Potasio Cloro Cinc Hierro CobreProducción por lactancia 4.000 litros 5.000 g 3.600 g 520 g 2.400 g 6.000 g 4.400 g 16 g 2 g 0,8 g
1 de 4

5.000 litros 6.250 g 4.500 g 650 g 3.000 g 7.500 g 5.500 g 20 g 2,5 g 1 g

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Una vaca de cría necesita unos 18 g/día de fósforo cuando está seca y unos 24 g/día cuando está lactando (tabla 9.8). Es decir, que como promedio durante el año debe consumiralrededor de 21 g/día de fósforo. Las pasturas, por ejemplo, de la mesopotamia argentina, registran durante el año un promedio de 1 g de fósforo/kg de MS (0,1 %). Si se tiene en cuenta que una vaca puede consumir unos 10 kg de MS/día, para completar sus necesidades diarias promedio será necesario suplementarla con unos 11 g/día adicionales de fósforo. La suplementación es necesaria también paraasegurarse que el ternero nazca con suficientes reservas minerales El cuerpo de un ternero contiene un total de fósforo de 0,67 %, es decir, que a los 150 kg de peso vivo, su contenido de fósforo será aproximadamente un kg. El ternero lo extrae principalmente de la leche de la madre, por lo que si los 150 kg los alcanza al destete a los 6 meses, la vaca, si lacta lo suficiente, debe suministrarle unos 5g/día de fósforo, la mitad de lo que ésta puede ingerir de las pasturas naturales. Si la vaca no es suplementada, el resto del fósforo que necesita para sus funciones vitales lo obtiene de sus propias reservas. Al realizar el destete, el ternero consumirá exclusivamente pasturas, las que deberían cubrir todos sus requerimientos nutricionales, incluyendo el fósforo. Como esto generalmente no ocurre,es necesario suplementar los terneros con dicho elemento. Perego (1996) para Misiones y el nordeste de Corrientes describe un caso similar. Si una vaca de cría se alimenta en campo natural, sus necesidades de fósforo se obtienen sumando las pérdidas de fósforo de su metabolismo, el fósforo total que de ella obtiene el ternero al nacer y el que se pierde con la leche que suministra a su cría....