Necesidades nutricionales en ovinos y caprinos

Elaborado por:  David Calderón Rodríguez

Tutor  Msc. Ronald Betancourt

NECESIDADES NUTRICIONALES EN PEQUEÑOS RUMIANTES NECESIDADES NUTRICIONALES EN PEQUEÑOS RUMIANTES  Nutrición del ganado caprino: 1. Agua

UDO-León

Las cabras deben disponer de toda el agua que puedan beber. Las cabras están entre los animales domésticos más eficientes en el uso del agua, acercándose al camello ensu baja tasa de metabolización del agua por unidad de peso vivo. Las cabras parecen estar menos sujetas al estrés por altas temperaturas que otras especies de ganado doméstico. Además de evaporar agua corporal para mantener su bienestar en climas cálidos, pueden reducir las pérdidas corporales de agua disminuyendo las pérdidas por la orina y heces. Los factores que afectan la ingestión del agua enlas cabras son; la lactación, la temperatura ambiente, el contenido de agua en el forraje consumido y el contenido de sal y minerales en la dieta. 2. Energía Las limitaciones en energía pueden ser el resultado de una ingestión inadecuada de alimentos o de una baja calidad de la dieta; un contenido demasiado alto de agua en el alimento también puede ser un factor limitante. Las necesidades enenergía vienen afectadas por la edad, el tamaño corporal, el crecimiento, la gestación y la lactación. Las necesidades de energía también pueden verse afectadas por el entorno, el crecimiento del pelo, la actividad y las interacciones con otros nutrientes de la dieta. Incrementos de la temperatura, humedad, luz solar y velocidad del viento pueden disminuir las necesidades de la energía. Un forraje debuena calidad proporciona ~2 Mcal de energía metabolizable (EM) por kilogramo de materia seca. Las mezclas de forraje-concentrado que proporcionan 2,5-3,0 Mcal de energía metabolizable por kilogramo de materia seca algunas veces son necesarias cuando se alimentan a cabritos destetados precozmente o cabras de alta producción lechera. Las necesidades de energía para el mantenimiento de las cabrashan sido obtenidas de medidas ponderadas de datos experimentales expresadas en términos de Kcal EM/kg peso vivo0, 75 – (el valor medio del cual es 101, 38 kcal). Además de las necesidades por mantenimiento, alguna consideración hay que dar a la actividad, gestación, crecimiento, lactación y producción de fibra. Las cabras muestran un amplio rango de actividad de pastoreo, variando desde una pequeñaactividad en cabras sometidas a sistemas intensivos de manejo, pasando por una actividad moderada en zonas semiáridas, a una gran actividad en cabras pastando zonas con una vegetación muy dispersa y pastos de montaña que necesitan de desplazamiento a largas distancias diariamente. La información sobre las necesidades de energía durante la gestación es limitada para el ganado caprino y hay unaconsiderable variación entre razas. Por ello no se ha hecho ninguna diferenciación entre las cabras que gestan un solo feto y las que gestan gemelos. Más aun, esta admitido que las necesidades en gestación se refieren a los últimos dos meses de ésta. Los valores de energía para el crecimiento se basan solo en tres grupos de datos de investigación, la media de los cuales es 7,25 kcal EM/g de ganancia.La energía utilizada para la lactación, según cuatro experimentos diferentes, es de 1.246,12 Kcal EM/kg de leche con un 4% de grasa. No se dispone de ningún dato científico para las necesidades de energía para la producción de fibra. 2

David Calderón Rodríguez | III Año de Medicina Veterinaria y Zootecnia

NECESIDADES NUTRICIONALES EN PEQUEÑOS RUMIANTES 3. Proteínas La proteína se necesitapara la mayoría de las funciones normales del cuerpo, como el mantenimiento, crecimiento, reproducción, lactación y producción de pelo. El déficit de proteínas en la dieta reduce las reservas en sangre, hígado y músculos y predisponen a los animales a padecer una variedad de enfermedades graves o incluso fatales. Por debajo del nivel normal del 6% de proteína bruta en la dieta, la ingestión de...