Necesidades nutricionales

Necesidades nutricionales

ENERGÍA:Las necesidades de energía están determinadas por tres compartimentos: el metabolismo basal, el ejercicio físico y latermogénesis:
El metabolismo basal es la cantidad de energía necesaria para el mantenimiento de los procesos vitales, representa dos tercios de las necesidades totales y varía enfunción de la edad, el sexo, la temperatura, etc.
El ejercicio representa alrededor de un tercio.
La termogénesis es el gasto energético para realizar los procesos de digestión,absorción y utilización de nutrientes, juntamente con el gasto secundario a la acción del frío, el estrés y la toma de medicamentos.

PROTEÍNAS:las proteínas de origen animalson de alta calidad y las vegetales de baja calidad. La combinación en una misma comida de ciertos alimentos vegetales puede conseguir la complementariedad proteica.

LIPIDOS:Suimportancia primordial radica en el aporte dietético de los ácidos grasos esenciales, linoleico y linolénico. La ingesta no debe sobrepasar el 30% de la energía, hasta el 35%cuando las personas consumen habitualmente aceite de oliva. Además, suele aconsejarse que el consumo de colesterol sea inferior a 300 mg./día.

HIDRATOS DE CARBONO:El componenteglucídico mayoritario es la glucosa, que es una fuente importante de energía para muchos tejidos. Cuando no se encuentra disponible, otros nutrientes se transforman en glucosa enel hígado. Es por ello, que no existe un requerimiento dietético absoluto.

AGUA:Se aconseja la ingesta entre un litro y un litro y medio cada día.

FIBRA:Se aconseja unconsumo entre 25-30 gramos de fibra al día. Es preferible que este aumentos se realice mediante el consumo de fruta, verduras, legumbres, y cereales y no a través de suplementos.