necropcia de pollos

Aprendizaje del abordaje en la necropsia en aves
Gabriel Ruiz Castañeda
Universidad Autónoma Metropolitana
zoogenia@yahoo.com.mx
Roberto Jiménez Torres
Universidad Autónoma Metropolitana
tcdcbs@yahoo.com.mx
Martha Elba Gutiérrez Vargas
Universidad Autónoma Metropolitana
martha.egu@gmail.com.mx

Aprendizaje y Desarrollo Humano: Medición y evaluación del aprendizaje
aprendizaje.
Elprotocolo de necropsias en México para las aves de abasto, no esta normado, sin embargo, para el
sacrificio de esta especie esta referido en la NORMA Oficial Mexicana NOM-033-ZOO
ZOO-1995, para el
Sacrificio humanitario de los animales domésticos y silvestres. El protocolo de necropsia no es sino el
documento que contiene a detalle el resultado de lo realizado y que es practicado por elprofesional
Médico Veterinario competente. La guía de procedimientos para la realización de necropsias permite
eterinario
manejar los principios y conocimientos de las ciencias médicas en la aplicación de técnicas y
procedimientos recibidos a lo largo del entrenamiento sistemático. Un protocolo de necropsia es un
protocolo
documento que debiera ser legal por el Médico Veterinario que ha sidodesarrollado por la disciplina de
la Anatomía Patológica, en el que se registran los hallazgos del examen del cadáver, la preservación de
elementos materia de prueba, la interpretación y análisis.
Palabras clave: Aprendizaje, Necropsias, Normatividad, Aves.

Introducción
El protocolo de necropsias en México para las aves de abasto, no esta normado, sin
embargo, para el sacrificio de esta especieesta referido en la NORMA Oficial Mexicana NOMNOM
033-ZOO-1995, para el Sacrificio humanitario de los animales domésticos y silvestr
1995,
silvestres. Que
toma en consideración en el apartado 5, subtitulo que dice: Trato humanitario en el sacrificio de
los animales de abasto, que refiere al apartado 5.5. a las Aves; señala, en el inciso a) que la
Insensibilización, se deberá realizar porinmersión de la cabeza en baños electrificados o arcos
eléctricos. El tiempo de aplicación, el voltaje y amperaje dependerán del tipo de aparato usado
y de las recomendaciones del fabricante. Inciso b) el sacrificio humanitario, desangrado por
acrificio
corte de carótidas, a través de la cavidad bucal inmediatamente después de la
avés
insensibilización. Debe asegurarse que las aves se encuentrendesangradas y muertas antes
de introducirlas al escaldado. c) la decapitación, que refiere a la separación de la cabeza del
decapitación,
cuerpo, por medio de un objeto cortante, a través de un solo movimiento firme y certero (NOM
o
(NOM1995).
El protocolo de necropsia no es sino el documento que contiene a detalle el resultado
de lo realizado y que es practicado por el profesional MédicoVeterinario competente. La
necropsia es el procedimiento técnico y científico de disección anatómica que comprende el
estudio morfológico y fisiopatológico. En la necropsia se procede con la disección sistemática
de un cadáver para determinar cual fue la causa de la muerte. Dicho de otro modo es un
examen postmortem. No obstante, en algún ordenamiento jurídico se mantiene la distinción
entreautopsia y necropsia, entendiendo la autopsia al examen anatómico del cadáver antes de
enterrar, que se hace para conocer la causa de la muerte; mientras que la necropsia es el
muerte;
examen anatómico del cadáver con posterioridad al entierro, por lo que hay exhumación del
cuerpo, y se hace para conocer la causa de la muerte con fines terapéuticos de investigación o
docencia (Núñez, 2005).La guía de procedimientos para la realización de necropsias permite manejar los
principios y conocimientos de las ciencias médicas en la aplicación de técnicas y

CFIE-IPN 2010

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procedimientos recibidos a lo largo del entrenamiento sistemático, para que cada testigo
experto con planeación previa y una adecuada apreciación del caso en particular, esté en
to
capacidad de determinar...