nectar de kiwi
Páginas: 7 (1569 palabras)
Publicado: 7 de octubre de 2014
A. ESTUDIO DE MERCADO
I Definición del Producto
El néctar de Yacón “YACONEC”, es un producto alimenticio elaborado a partir de pulpa de yacón que contiene alto contenido en FOS (fructooligosacáridos) y concentrado hasta 15 °Brix y envasado al vacío para mantener sus propiedades naturales. Opcionalmente el néctar contendrá ácido cítrico, antioxidante, estabilizador y conservante.
El néctar deyacón no es un producto estable por sí mismo, es decir, necesita ser sometido a un tratamiento térmico adecuado para asegurar su conservación en envases herméticos.
1.1. Características:
El néctar de yacón es un néctar que no requiere de azucares, así el principal mercado objetivo para nuestra empresa es para las personas que padecen la enfermedad de Diabetes (en todos sus tipos) y paraaquellas personas que quieren llevar una vida sana; dado que el yacón ofrece una alternativa de cura natural y sobre todo no tiene efectos secundarios adversos.
1.1.3. Usos
El néctar de yacón se consumirá en los desayunos, cenas, refrigerios y/o almuerzos
1.2 Ventajas para su consumo, según estudios realizados por su contenido en prebióticos.
Puede contribuir al mantenimiento de nivelessaludables de glucosa en la sangre.
Puede mejorar la absorción del calcio (tratamiento para osteoporosis).
Puede mejorar la salud gastrointestinal.
Recomendable para personas obesas (no es digerible por el organismo).
Puede mejorar la producción y aumento de vitaminas B1, B2, B6, B12, B7 (biotina), ácido fólico, ácido pantoténico.
Puede reducir el colesterol y los triglicéridos.
Corrige elestreñimiento.
1.3. Subproductos
Cáscaras de yacón
1.4. Productos sustitutos
Néctar de fresa, piña, durazno y otro tipo de frutos.
1.5. Productos complementarios
Pan, galletas, bizcochos, frutas.
II ANALISIS DEL ENTORNO DEL MERCADO
2.1. DELIMITACIÓN GEOGRÁFICA DEL MERCADO
Es el espacio geográfico el cual se piensa cubrir con el proyecto. Es el área específica del mercado que seva a abastecer con el bien a brindar.
Las áreas geográficas a abastecer por el presente proyecto serán las ciudades de Trujillo, Huaraz y Chiclayo.
2.2. ANÁLISIS DEL MACRO AMBIENTE
2.2.1. Entorno político
La efectividad con la que funciona un mercado para un determinado producto está influenciada por las políticas reguladoras, monetarias; por ello la importancia de determinar larepercusión de estas en el proyecto.
La actuación del estado en el desarrollo de las actividades agroindustriales, es protagónico; pues este brinda todas las posibilidades para el desarrollo de las empresas y en especial al crecimiento agroindustrial.
2.1.2. Entorno sociocultural
Actualmente los productos hechos a base de yacón aún no son muy conocidos en nuestro país; lo que significaría unademora en la aceptación de una marca nueva; pero esto se tratará de evitar al hacer el estudio de marketing correspondiente.
2.1.3. Entorno económico
En la actualidad; un tratamiento a base de medicinas y otros productos farmacéuticos para el tratamiento de diabetes es realmente caro; lo cual hace un ambiente favorable para la venta de productos naturales que combatan la diabetes, además de su bajoprecio.
2.1.4. Entorno tecnológico
En nuestro país aún se carece de tecnología necesaria disponible para la optimización debida de un proceso, lo cual nos conduciría obligatoriamente a empezar a producir con dicha tecnología.
2.1.5. Entorno ecológico
La contaminación ambiental es uno de los principales problemas que causan las empresas industriales, pues estos generan residuos líquidos,sólidos o gaseosos, los cuales están relacionados principalmente con el manejo de los residuos industriales, la acumulación de grandes cantidades de desperdicios que no son clasificados ni reutilizados para alguna actividad productiva.
III ANALISIS DE LA DEMANDA
3.1 ANÁLISIS DE LA DEMANDA NACIONAL
Puesto que el néctar de yacón es un producto novedoso y no existen datos históricos, se va a...
I Definición del Producto
El néctar de Yacón “YACONEC”, es un producto alimenticio elaborado a partir de pulpa de yacón que contiene alto contenido en FOS (fructooligosacáridos) y concentrado hasta 15 °Brix y envasado al vacío para mantener sus propiedades naturales. Opcionalmente el néctar contendrá ácido cítrico, antioxidante, estabilizador y conservante.
El néctar deyacón no es un producto estable por sí mismo, es decir, necesita ser sometido a un tratamiento térmico adecuado para asegurar su conservación en envases herméticos.
1.1. Características:
El néctar de yacón es un néctar que no requiere de azucares, así el principal mercado objetivo para nuestra empresa es para las personas que padecen la enfermedad de Diabetes (en todos sus tipos) y paraaquellas personas que quieren llevar una vida sana; dado que el yacón ofrece una alternativa de cura natural y sobre todo no tiene efectos secundarios adversos.
1.1.3. Usos
El néctar de yacón se consumirá en los desayunos, cenas, refrigerios y/o almuerzos
1.2 Ventajas para su consumo, según estudios realizados por su contenido en prebióticos.
Puede contribuir al mantenimiento de nivelessaludables de glucosa en la sangre.
Puede mejorar la absorción del calcio (tratamiento para osteoporosis).
Puede mejorar la salud gastrointestinal.
Recomendable para personas obesas (no es digerible por el organismo).
Puede mejorar la producción y aumento de vitaminas B1, B2, B6, B12, B7 (biotina), ácido fólico, ácido pantoténico.
Puede reducir el colesterol y los triglicéridos.
Corrige elestreñimiento.
1.3. Subproductos
Cáscaras de yacón
1.4. Productos sustitutos
Néctar de fresa, piña, durazno y otro tipo de frutos.
1.5. Productos complementarios
Pan, galletas, bizcochos, frutas.
II ANALISIS DEL ENTORNO DEL MERCADO
2.1. DELIMITACIÓN GEOGRÁFICA DEL MERCADO
Es el espacio geográfico el cual se piensa cubrir con el proyecto. Es el área específica del mercado que seva a abastecer con el bien a brindar.
Las áreas geográficas a abastecer por el presente proyecto serán las ciudades de Trujillo, Huaraz y Chiclayo.
2.2. ANÁLISIS DEL MACRO AMBIENTE
2.2.1. Entorno político
La efectividad con la que funciona un mercado para un determinado producto está influenciada por las políticas reguladoras, monetarias; por ello la importancia de determinar larepercusión de estas en el proyecto.
La actuación del estado en el desarrollo de las actividades agroindustriales, es protagónico; pues este brinda todas las posibilidades para el desarrollo de las empresas y en especial al crecimiento agroindustrial.
2.1.2. Entorno sociocultural
Actualmente los productos hechos a base de yacón aún no son muy conocidos en nuestro país; lo que significaría unademora en la aceptación de una marca nueva; pero esto se tratará de evitar al hacer el estudio de marketing correspondiente.
2.1.3. Entorno económico
En la actualidad; un tratamiento a base de medicinas y otros productos farmacéuticos para el tratamiento de diabetes es realmente caro; lo cual hace un ambiente favorable para la venta de productos naturales que combatan la diabetes, además de su bajoprecio.
2.1.4. Entorno tecnológico
En nuestro país aún se carece de tecnología necesaria disponible para la optimización debida de un proceso, lo cual nos conduciría obligatoriamente a empezar a producir con dicha tecnología.
2.1.5. Entorno ecológico
La contaminación ambiental es uno de los principales problemas que causan las empresas industriales, pues estos generan residuos líquidos,sólidos o gaseosos, los cuales están relacionados principalmente con el manejo de los residuos industriales, la acumulación de grandes cantidades de desperdicios que no son clasificados ni reutilizados para alguna actividad productiva.
III ANALISIS DE LA DEMANDA
3.1 ANÁLISIS DE LA DEMANDA NACIONAL
Puesto que el néctar de yacón es un producto novedoso y no existen datos históricos, se va a...
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