nectar de yacon









Capitulo I. Descripción del negocio
1.1 Justificación de la idea de negocio
En el mercado actual nacional existen diversos néctares con diferentes tipos de sabores, pero no un néctar a base de productos naturales elaborado a base de yacón y piña.

Elegimos estos dos frutos Yacón y Piña por ser frutos no temporales (estaciónales) y que soportan todotipo de clima lo que es beneficioso en su cultivo. El periodo de siembra y cosecha es de 7 y 8 meses, son frutas baratas que como materia prima nos otorga un verdadero potencial comercial en el mercado local y de exportación.

Actualmente las personas se preocupan por su salud y el yacón tiene propiedades que contribuyen una magnífica alternativa a los diabéticos y personas que siguendietas para bajar de peso, por su bajo contenido de calorías y la piña ayuda a la circulación sanguínea, disuelve coágulos y ayuda en la fluidez de la sangre; en lo digestivo ayuda a digerir las proteínas desapareciendo los desagradables gases intestinales, la pesadez de estómago y acidez; en la obesidad también ayuda a digerir las grasa; existe una dieta consistente en comer solo una piña enteralos lunes, desapareciendo todos los males ocasionados por los excesos del fin de semana, elimina las bacterias causantes de putrefacciones intestinales, dolores y diarreas; a los deportistas ayuda en tendinitis, bursitis, dolores articulares, problemas de espalda, esguinces y luxaciones.

1.2 Descripción del negocio
Elaborar y comercializar néctar a base de yacón nacional y piña hawaianacultivada en la selva central del Perú, productos que por su calidad nos ayuda a obtener un néctar con valor agregado.












1.3 Visión
Ser la empresa líder en la fabricación y comercialización de néctar posicionarnos muestro producto como original en el mercado local para luego irnos expandiendo a nivel nacional con miras de expansión a un mercado internacional, incluso hemosobservado que el mercado europeo es un mercado ya consolidado y de fácil acceso, mientras que a los EEUU un mercado en pleno crecimiento.
Teniendo siempre presente la calidad y servicio de nuestros los productos para poder tener ventajas competitivas de cualquier otro néctar que se presente de este tipo.

Misión
Elaborar productos para el mercado local con valor agregado que satisfaga lasnecesidades de nuestros clientes y contribuyan a mejorar su salud o mejorar su nivel de vida con productos naturales, obteniendo así beneficios para los socios de la empresa, nuestros proveedores y nuestros colaboradores.

Objetivos generales
Posicionamiento de la marca
Dar a conocer nuestro producto.
Lograr la aceptación de los clientes en corto plazo.
Buscar el crecimiento constante de nuestrademanda
Satisfacer las necesidades de nuestros clientes en productos de calidad

Objetivos específicos
Lograr que los clientes se sientan identificados con la marca e nuestro producto
Lograr un crecimiento sostenido en la venta de nuestros productos con altos niveles de rentabilidad.
Mejoramiento continuo de nuestros procesos de producción para obtener una buena productividad y reducir costos.Proporcionar un ambiente de trabajo que fomente el trabajo en equipo, que sea motivador y produzca un desarrollo continuo de las destrezas y desempeños de nuestra gente.









Estructura organizacional
La estructura de la empresa estará conformada inicialmente por los socios de la empresa, en donde se distribuirá el trabajo de la siguiente forma:


Lissette Hurtado y YudithCaruajulca: Serán encargadas de la parte de producción en lo que corresponde a la fabricación.

Jhordy Peña: Sera encargado del área de almacén.

Bianca Rojas: Tendrá a su cargo las tareas de comercialización de los productos.

Telmo Barrientos: Sera responsable de ver lo relacionado a los ingresos por ventas y manejo de fondos.

















1.4 Análisis Externo
La...