negociacion

Idea de negocio
Se propone exportar el paiche ya que este ha venido tomando fuerza en los últimos años y ha sido muy solicitado por diversos países sobre todo de Europa. El Perú tiene elpotencial para producir más de 50 mil toneladas métricas de paiche. Tiene una carne rica en Proteína: 18.45%, Humedad: 75.03%, Grasa: 5.40%, Sales minerales: 1.06%, Carbohidratos: 0.06%. Tienestambién omega 3,6 y 9. Además sus alto valor proteico, tener cero colesterol, poseer un alto contenido de ácidos grasos DHA, EPA entre otros, y bajo en grasas.
Otro punto importante es quecon su producción se promueve el uso sostenido de los recursos naturales así como la protección del medio ambiente, pudiendo calificar como orgánico u socialmente responsable en su elaboración.La aplicación de técnicas de manejo favorece el incremento de la población de paiche y reduce el esfuerzo requerido por unidad de captura, lográndose así mayores beneficios y por lo tanto unamayor rentabilidad. De esta manera se favorece también las condiciones de acceso equitativo al recurso para la población organizada.
La exportación de este pez de agua dulce beneficiaría alos productores y pescadores de la región Ucayali, que es donde este se encuentra, a poder desarrollarse y crecer económicamente, también podría impulsar la mejora del cluster del paiche que enla actualidad se encuentra en una etapa incipiente.
Este producto seria exportado a Francia que ha mostrado siempre un gran interés por este y que en los últimos años ha ido incrementando laimportación de preparaciones y conservas de pescado en trozos llegando a posicionarse en la cuarta posición de los principales importadores de estos (143.14 millones de $). También debemostener en cuenta que el Perú actualmente tiene vigente un acuerdo comercial con la UE, grupo del cual Francia forma parte por lo que nos sería más fácil poder entablar una negociación con este.