Negociacion

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laura donada

Recetas para novatos
Más allá del bocadillo de chóped…

Título: Recetas para novatos © 2007, Laura Donada © De esta edición: 2009, Santillana Ediciones Generales, S.L. Torrelaguna, 60. 28043 Madrid (España) Teléfono 91 744 90 60 www.puntodelectura.com

ISBN: 978-84-663-2302-4 Depósito legal: B-9.460-2009 Impreso en España – Printed in Spain Diseñode portada: Carole Hénaff Ilustraciones: Ximena Maier

Primera edición: abril 2009 Impreso por Litografía Rosés, S.A.

Todos los derechos reservados. Esta publicación no puede ser reproducida, ni en todo ni en parte, ni registrada en o transmitida por, un sistema de recuperación de información, en ninguna forma ni por ningún medio, sea mecánico, fotoquímico, electrónico, magnético,electroóptico, por fotocopia, o cualquier otro, sin el permiso previo por escrito de la editorial.

laura donada

Recetas para novatos

Quien come bien, bebe bien; quien bien bebe, concededme, es forzoso que bien duerme; quien duerme no peca; y quien no peca, es caso notorio que, si bautizado está, a gozar del cielo va sin tocar el purgatorio. Esto arguye perfección; luego según los efectos, si sonsantos los perfectos los que comen, bien lo son. Aforismo cuya paternidad se atribuye a varios autores, sacado de El practicón, de Ángel Muro

A mi madre, que está en cada una de estas páginas, siempre incansable, animándome a vivir con una sonrisa bien grande. También a mi hermana Marta, por meterme en esta aventura, y a Javi, por acompañarme paciente en el camino. Y a Natalie y Miguel Velasco,junto a todos los que tanto me cuidan y a los que tanto quiero. Laura Donada

Contenidos

Reflexión inicial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sobre el libro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sobre ladisposición . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . El instrumental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . El horno y sus misterios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cocina de toda la semana . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . El pan nuestro de cada día. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Empecemos por lo básico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Primeros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Segundos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Postres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mis amigos vienen a comeR . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Críticos benévolos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aperitivos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Primeros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Segundos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Postres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hoy vienen mis suegRos . ....