Negocio de comida

HISTORIA DE LA TORTA

Aunque parezca increíble, la historia cuenta que en el Siglo XVI el inventor real de la torta fue Leonardo Da Vinci, ya que por la preocupación de sorprender a su protector Ludovico Sforza lo llevó a ingeniárselas para colocar primeramente un trozo de pan entre dos adoquines de carne y luego para poner un alimento en medio de dos rebanadas de pan sin mostrar lo que habíaadentro.

Así, desde hace años, incluso es sorprendente como algunas madres de familia, preocupadas por sus hijos en edad escolar, les “inventan” diversos tipos de tortas, desde aquellas con queso y frijoles refritos que ponen en sus mochilas, hasta las más sofisticadas con carnes frías, queso, frijoles.

Aunque los emparedados se conocen en el mundo entero, las tortas hechas en México tienenuna personalidad que las hace destacar entre todas, pues sus componentes son más ricos y vistosos que los que integran de las de otras partes.

Tal vez en otros países la palabra "torta" signifique algo diferente. En México "torta" se le llama a abrir un pan y meterle alguna cosa (como jamón, queso o cualquier otra comida seca). Es muy parecido a los internacionales "sandwiches", pero ladiferencia está en que el pan utilizado es doradito de afuera y es conocido como bolillo o telera.
El negocio de la comida

Características y ventajas
La comida rápida se refiere a un establecimiento donde primero se paga el consumo antes de que se sirva y donde no hay meseros. Sin embargo, las modalidades de servicio y de alimento de la comida rápida se pueden dividir en varias categorías: Parallevar, en el mismo restaurante o a domicilio.
El menú para un negocio de comida rápida es variado puede ir desde tortas, tacos, pizzas, hamburguesas, sándwiches, hotdogs.
Características de un negocio de comida rápida
• Se le atiende con rapidez
• Es de fácil acceso.
• Precios moderados.
• Manejan estándares en procesos, platillos, administración y operación.

Ventajas de unnegocio de comida rápida
• En caso de emergencia alimenticia, son en los primeros platillos en los que piensa le gente mexicana.
• Son alimentos consumidos por personas de cualquier edad.
• No son difíciles de preparar.
• Siempre y cuando se combinen y consuman con moderación, no deben ser nocivos para la salud.
• Resultan platillos prácticos cuando no se tiene mucho tiempo para comer y pocodinero.
• No se requiere de un espacio muy amplio.
Se pueden dar varios servicios: Comer ahí, para llevar y entrega a domicilio.
- Analizar si tiene las posibilidades económicas para llevarlo a cabo, y en caso de no contar con el dinero suficiente, echar mano de ahorros y préstamos entre amigos o parientes; o bien por medio de un financiameinto otorgado por una institución bancaria o algúnprograma de gobierno.




Puntos claves que debe ofrecer su negocio de comida rápida
• Buena comida: alimentos frescos y de calidad.
• La capacidad de distribución.
• Brindar un excelente servicio: Rápido, amable y tomando muy en cuenta siempre las demandas de la clientela.
• Contar con una ubicación estratégica: El local debe estar cerca o rodeado tanto de viviendas y oficinas y enmenor grado de escuelas.
• Buena imagen del local
• Publicidad: Se puede comenzar por invertir el 5% del presupuesto total durante los primeros nueve meses, posteriormente destinar el tres por ciento para mantenimiento de promoción.
• Contar con un horario accesible y de acuerdo a la zona.


Lo necesario para abrir un negocio de comida rápida
1. Remodelación del local: De tal forma que seacómodo para los comensales y contar con las especificaciones de seguridad que marca la ley.
2. Equipo de trabajo: Sueldo promedio de los trabajadores: 2,400 pesos mensuales Número mínimo de empleados: 6 personas: encargado, cocinero, pizzero(en caso de una pizzería), repartidor, mesero y lava trastes.
3. Servicios: Para llevar, servicio de restaurante y entrega a domicilio.
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