NEGOCIO DE HELADOS

INSTITUTO TECOLOGICO SUPERIOR ¨LOS SHYRIS¨
Proyecto: *helado frito*
Mención: Comercio
Autor: Omar Mora (coordinador)
Blanca Galván
Ariel Singo
Gilmerth Lincango
Jeanella Palacios
NatalyRamos
Kerly Solano
Tutora: Lorena Méndez
Fecha: 02-03-2014

Capítulo 1
Helado Frito
Para cocinar el helado frito con éxito, debes tener paciencia. Deberás refrigerar el helado dos veces porhoras antes de freírlo y servirlo. En total, debes calcular alrededor de tres horas y media. Pero luego de que el helado ha sido frito, deberás servirlo de inmediato. Es mucho mejor cuando se sirvefresco.
Pasos para su elaboración:
Ingredientes para Helado Frito:
• 1 litro de helado de vainilla
• 1 paquete de galletas María, molidas
• 3 tazas de corn flakes /cereal
• 1 taza de Dulce de leche
•1/2 taza de leche condensada
• 3 huevos batidos
Cómo hacer Helado Frito paso a paso:
1. Haz bolas con el helado y pásalas por la galleta maría molida, cubre por todos lados y deja congelar pordiez minutos.
2. Mientras tanto, muele los corn flakes
3. En un tazón, mezcla la leche condensada junto con el dulce de leche y revuelve hasta obtener una salsa espesa.
4. En una olla coloca una buenacantidad de aceite, deja calentar y mientras tanto, pasa las bolas de helado congelada por los huevos batidos, luego por los corn flakes. Fríe hasta dorar deja reposar sobre papel absorbente.También Se lo puede servir acompañado con dulce de leche!!
Palabras Claves
Vendedores
Compras
Ventas
ClientesGanancias
Satisfacción
Creación
Enfoque de nuestro proyecto
La finalidad del presente estudio, es utilizar diferentes materias primas denominadas “lácteas” en laelaboración de sus respectivas mezclas base para helado, que junto con la adición de pulpa de palta, obtener muestras de helados con las cuales evaluar el efecto de estas variables de proceso en sus...