NEGOCIO DE LASAÑAS






UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES


PLAN DE NEGOCIOS


Curso: Introducción a los Negocios





Lima – Perú

2012
INDICE

1 Resumen Ejecutivo……………………………………………………………....3
2 Descripción y Visión del Negocio……………………………………………3
2.1 Descripción del Producto y del Negocio………………………….........3
2.2Visión y Misión del Negocio……………………………………………....4
3 Análisis del Mercado……………………………………………………..…….5
3.1Análisis del Sector………………………………………………………….5
3.2Estimación del mercado potencial………………………………………6
3.3Análisis de Competencia………………………………………………….7
4 Planteamiento Estratégico…………………………………………………....8
4.1 Análisis de la Ventaja Competitiva……………………………………...9
4.2 AnálisisFODA………………………………………………………..……..10
5 Plan de Marketing………………………………………………………..……..12
5.1 Estrategia del Producto……………………………………………………12
5.2 Estrategia del Precio………………………………………………….……13
5.3 Estrategia de Promoción………………………………………………….14
5.4 Estrategia de Plaza (Distribución) ………………………………………14
6 Plan de Operaciones…………………………………………………………...15
6.1 Diseño de un Producto o de un Servicio……………………………….15
6.2 Proceso Productivo………………………………………………………..16
6.3Distribución del espacio en el área de trabajo………………………..16
6.4 Cálculo de materiales……………………………………………………...17
6.5 Determinación de máquinas, herramientas y equipos……………..18
7 Plan de Organización…………………………………………………………18
8 Plan Financiero………………………………………………………………..19
8.1 Presupuesto de Ventas e Ingresos……………………………………19
8.2 Presupuesto de Costos………………………………………………….22
8.3 Presupuesto deInversiones……………………………………………..23
8.4 Cálculo de Materiales……………………………………………………..23
8.5 Cálculo del Costo Total Unitario y del Precio………………………..24
8.6 Cálculo del Punto de Equilibrio………………………………………...24
8.7 Análisis Económico Financiero…………………………………………25
9 Cronograma de Implantación……………………………………………….25
9.1 Financiamiento e Inscripción……………………………………………25
9.2 Implementación y procesos……………………………………………..25
9.3 Puesta enMarcha………………………………………………………….26
10 Anexos…………………………………………………………………………..26





1. Resumen Ejecutivo:

La Nostra Pasta S.R.L. es una empresa dedicada a la elaboración y venta por delivery de lasañas elaboradas con productos netamente peruanos.
Nuestro objetivo principal es brindarle a nuestros clientes, la posibilidad de tener en casa o en el trabajo una alternativa diferente a lasofrecidas en el mercado, tales como la clásica lasaña boloñesa o a los cuatro quesos; por ello, nuestra carta ofrece una variedad de alternativas como lasaña de ají de gallina, lasaña de choclo, lasaña de tamalito verde, lasaña a los 4 quesos andinos, lasaña de rocoto relleno, etc. las cuales estarán disponibles en diversos tamaños: ½ Kg, 1Kg y 2Kg.
Las lasañas vienen en envases descartables listas parahornearlas tanto en microondas como en horno convencional; al reverso encontrarán las instrucciones y el tiempo de cocción para cada presentación.
La publicidad de La Pasta Nostra se llevará a cabo vía internet, a través de una página web y facebook.
Los pedidos se deberán hacer con dos días de anticipación, mediante la pagina web o vía telefónica, para poder organizarnos en cuanto a lapreparación y a las reparticiones, las cuales se llevarán a cabo con estricto cuidado, tanto en la conservación, como en el transporte.


2 Descripción del Producto y del Negocio:

La Pasta Nostra S.R.L., es una empresa orientada a la elaboración y venta por delivery de lasañas a clientes que carecen de tiempo para preparar o comprar un almuerzo o cena especial. Las lasañas son preparadas en base aproductos netamente peruanos, combinando nuestros clásicos platos para darles un sabor especial, haciéndolas únicas y diferentes.

2.1 Visión del Negocio:
Ser la primera empresa peruana líder con sucursales a nivel nacional, especialista en ofrecer lasañas artesanales bajo el sistema delivery, elaboradas con productos netamente...