negocio

Colegio Italiano de Guatemala
Profe: Max Canuz
Administración de empresas









ELABORACION DE UN PRESUPUESTO






Sophia Ibarra
6to Perito Contador





IntroducciónSe define un presupuesto como un cálculo anticipado sobre los gastos y costos de que se tendrán en un determinado lapso de tiempo, sea una familia, un viaje, una empresa, el estado, entre otros.Los presupuestos resultan muy importantes porque permiten realizar un balance entre los gastos y los ingresos. Además es una herramienta muy utilizada a la hora de la previsión y de evaluar futurasinversiones y riesgos que se correrán.








Elaboración de un Presupuesto


El yogur es el producto obtenido mediante la coagulación por fermentación de la leche entera, total oparcialmente descremada, provocada por Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricum.
Las cualidades nutritivas del yogur provienen no sólo de la presencia de los compuestos de la leche, sino tambiénde la transformación de éstos como resultado de la fermentación ácido-láctica causada por los microorganismos.
El consumo de yogur intensifica la retención de fósforos, calcio y hierro en comparacióncon la leche; también cabe destacar su participación en la disminución de los problemas alérgicos.
Para la elaboración del yogur necesitamos las siguientes Materias Primas e insumos:
Leche frescaLeche en polvo
Azúcar
Cultivo de yogurt
Fruta
1 Cocina Industrial.
1 Incubadora.
1 Olla de Acero Inoxidable, capacidad 50 litros.
2 paletas de Madera.
1 Tanque Lechero, capacidad 50 litros.
1Mini batidora Industrial.
Envases.
1 Colador

1. Recepción de la Leche Cruda: Es un punto de control en donde deben realizarse verificaciones inmediatas de la leche cruda.
2. 2. Filtración oColado: Se realiza la filtración de la leche para evitar el ingreso de partículas gruesas y extrañas al proceso.
3. 3. Estandarizado: Esta operación consiste en conferir a la leche la densidad...