Negocio
Páginas: 10 (2413 palabras)
Publicado: 13 de noviembre de 2012
RESTAURANTE
¿Qué SE ENTIENDE POR RESTAURANTE?
Los restaurantes son establecimientos con cocina especializados en servir comidas y bebidas en comedores interiores o terrazas y veladores habilitados al efecto, recogidas en carta o en menú del día, preparadas en sus propias instalaciones por sus empleados, pudiendo disponer de ambientación y amenización musical que no supere los límites acústicosque se establezcan en las pertinentes licencias de funcionamiento o determine la legislación sobre el ruido
¿QUE DIFERENTES CATEGORIAS TIENEN LOS RESTAURANTES?
Los establecimientos de este grupo se clasificarán en 5 categorías:
Lujo (Cinco tenedores).
Cuatro tenedores.
Tres tenedores.
Dos tenedores.
Un tenedor.
Debiendo reunir las siguientes condiciones para cada categoría:
Lujo (5tenedores):
Servicios sanitarios independientes y distintos de los del personal, no teniendo acceso directo desde el comedor y siendo preceptivo vestíbulo de acceso.
Los aseos de señoras y caballeros deberán ser independientes y contarán como mínimo con dos inodoros cada uno de ellos.
Los servicios higiénicos contarán con lavabo dotado de agua fina y caliente, jabón, colonia, peine de un solouso, secador de manos de aire caliente y toallas de un solo uso.
Entrada de clientes independiente de la del personal y mercancías.
Servicio de guardarropa acorde con la capacidad del local.
Vestíbulo o sala de espera, con servicio de bar.
Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 2
Teléfono con cabina aislada. Contarán, además, con servicio telefónico en todas lasmesas.
Calefacción y refrigeración en todas las dependencias de clientes con temperatura comprobable visualmente por el cliente.
La Bodega deberá contar con vinos de todas las denominaciones de origen de Aragón.
La Cocina contará con un Office que separará a ésta del comedor.
El Comedor estará totalmente aislado de cualquier otra instalación o dependencia y debidamente insonorizado.Además del Comedor general, deberá contar con algún Comedor independiente.
El mobiliario, lencería y menaje serán de gran calidad.
El personal habrá de ir debidamente uniformado.
El responsable del Comedor tendrá conocimientos suficientes para una buena atención en los idiomas inglés y francés, además del castellano.
El responsable del Servicio de Bebidas tendrá los suficientesconocimientos en la materia.
Habrá a disposición de los clientes Cartas de Platos en los idiomas inglés y francés, además del castellano.
El establecimiento dispondrá de Parking propio o Servicio de Guardacoches.
4 Tenedores:
Servicios sanitarios independientes de los del personal que contarán con doble puerta de acceso.
Los aseos de señoras y caballeros deberán ser independientes ycontarán como mínimo con dos inodoros cada uno de ellos.
Servicios con agua fría y caliente, dosificador de jabón, secador de manos de aire caliente y toallas de un solo uso.
Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 3
Entrada de clientes independiente de la de personal y mercancías.
Servicio de guardarropa acorde con la capacidad del local.
Vestíbulo o sala de espera.Teléfono con cabina aislada. Servicio telefónico en mesas.
Calefacción y refrigeración en todas las dependencias de clientes.
La Bodega deberá contar al menos con vinos de todas las denominaciones de origen de Aragón.
El Comedor estará totalmente aislado de cualquier otra instalación.
Deberá contar además, con algún Comedor independiente.
El mobiliario, lencería y menaje serán decalidad.
El personal habrá de ir uniformado.
El responsable de Comedor tendrá conocimiento suficiente para una buena atención en el idioma inglés o francés, además del castellano.
Habrá a disposición de los clientes Cartas de Platos en los idiomas inglés y francés, además del castellano.
El establecimiento dispondrá de Parking propio o concertado.
3 Tenedores:
Servicios...
¿Qué SE ENTIENDE POR RESTAURANTE?
Los restaurantes son establecimientos con cocina especializados en servir comidas y bebidas en comedores interiores o terrazas y veladores habilitados al efecto, recogidas en carta o en menú del día, preparadas en sus propias instalaciones por sus empleados, pudiendo disponer de ambientación y amenización musical que no supere los límites acústicosque se establezcan en las pertinentes licencias de funcionamiento o determine la legislación sobre el ruido
¿QUE DIFERENTES CATEGORIAS TIENEN LOS RESTAURANTES?
Los establecimientos de este grupo se clasificarán en 5 categorías:
Lujo (Cinco tenedores).
Cuatro tenedores.
Tres tenedores.
Dos tenedores.
Un tenedor.
Debiendo reunir las siguientes condiciones para cada categoría:
Lujo (5tenedores):
Servicios sanitarios independientes y distintos de los del personal, no teniendo acceso directo desde el comedor y siendo preceptivo vestíbulo de acceso.
Los aseos de señoras y caballeros deberán ser independientes y contarán como mínimo con dos inodoros cada uno de ellos.
Los servicios higiénicos contarán con lavabo dotado de agua fina y caliente, jabón, colonia, peine de un solouso, secador de manos de aire caliente y toallas de un solo uso.
Entrada de clientes independiente de la del personal y mercancías.
Servicio de guardarropa acorde con la capacidad del local.
Vestíbulo o sala de espera, con servicio de bar.
Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 2
Teléfono con cabina aislada. Contarán, además, con servicio telefónico en todas lasmesas.
Calefacción y refrigeración en todas las dependencias de clientes con temperatura comprobable visualmente por el cliente.
La Bodega deberá contar con vinos de todas las denominaciones de origen de Aragón.
La Cocina contará con un Office que separará a ésta del comedor.
El Comedor estará totalmente aislado de cualquier otra instalación o dependencia y debidamente insonorizado.Además del Comedor general, deberá contar con algún Comedor independiente.
El mobiliario, lencería y menaje serán de gran calidad.
El personal habrá de ir debidamente uniformado.
El responsable del Comedor tendrá conocimientos suficientes para una buena atención en los idiomas inglés y francés, además del castellano.
El responsable del Servicio de Bebidas tendrá los suficientesconocimientos en la materia.
Habrá a disposición de los clientes Cartas de Platos en los idiomas inglés y francés, además del castellano.
El establecimiento dispondrá de Parking propio o Servicio de Guardacoches.
4 Tenedores:
Servicios sanitarios independientes de los del personal que contarán con doble puerta de acceso.
Los aseos de señoras y caballeros deberán ser independientes ycontarán como mínimo con dos inodoros cada uno de ellos.
Servicios con agua fría y caliente, dosificador de jabón, secador de manos de aire caliente y toallas de un solo uso.
Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 3
Entrada de clientes independiente de la de personal y mercancías.
Servicio de guardarropa acorde con la capacidad del local.
Vestíbulo o sala de espera.Teléfono con cabina aislada. Servicio telefónico en mesas.
Calefacción y refrigeración en todas las dependencias de clientes.
La Bodega deberá contar al menos con vinos de todas las denominaciones de origen de Aragón.
El Comedor estará totalmente aislado de cualquier otra instalación.
Deberá contar además, con algún Comedor independiente.
El mobiliario, lencería y menaje serán decalidad.
El personal habrá de ir uniformado.
El responsable de Comedor tendrá conocimiento suficiente para una buena atención en el idioma inglés o francés, además del castellano.
Habrá a disposición de los clientes Cartas de Platos en los idiomas inglés y francés, además del castellano.
El establecimiento dispondrá de Parking propio o concertado.
3 Tenedores:
Servicios...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.