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Tarta de peras*
INGREDIENTES
2 tazas de harina (240 gramos)
125 gramos de manteca fría (mantequilla fría)
1 huevo
1/2 taza de azúcar (100 gramos)

Relleno
3 peras
3 cucharadas deazúcar
1/2 taza de leche (125cc.)
1 huevo
ralladura de 1/2 limón

PREPARACION
Hacer un arenado con la harina y la manteca fría cortada en pequeños trocitos.
Agregar el azúcar y el huevo y unirtodo hasta formar una masa tierna, pero sin amasar.

Envolverla en papel film y refrigerarla por media hora.

Estirar la masa, forrar una tartera de unos 24 centímetros de diámetro, pincharla conun tenedor y llevar al refrigerador por 20 minutos.

Acomodar las peras peladas sin semillas, y cortadas en rodajas finas sobre la masa.
Verter encima la mezcla de azúcar, leche y limón.

Cocimarpor unos 45 o 50 minutos en horno moderado 180º debiendo quedar cremosa la superficie y ligeramente dorada y cocida la masa.
Sirva tibia con un buen copo de crema chantilly o helado de chocolate.Receta gentilmente aportada por: Stella Rodríguez (stellarodriguez@adinet.com.uy), de Montevideo, Uruguay

Leer más en: http://www.solovegetales.com/ver-receta.php?id=2807#ixzz0sZ88wg8r_____________________________

Tarta de pera
8 porciones
Preparación: 30 minutos
Cocción: 50 minutos
• 180 g de harina • 1 huevo • 80 g de margarina • pizca de sal fina • 80 g de azúcar y cantidadadicional • 3 peras • 1 vaso de vino blanco • 1 chaucha de vainilla • 2 tazas de mermelada de manzana • frutas abrillantadas • azúcar impalpable
Hacer una masa tierna con la harina, el huevo, lamargarina, los 80 g de azúcar y la sal. Hacer un bollo, envolver en papel y dejar descansar en la heladera durante 15 minutos. Estirar y forrar un molde alto para tarta enmantecado. Rellenar con porotos yhornear hasta dorar. Dejar enfriar y retirar las legumbres. Rellenar con la mermelada de manzana. Hervir las peras en poca agua, el vino blanco, azúcar y la vainilla. Cortar en cuartos y escurrir....