Negocios

buenos4.2.2 Estudio de mercado de los locales franquiciados de Yogurt Persa
A través del estudio de mercado realizado a los negocios franquiciados armamos los cuadros, tablas y matrices que se verán a continuación, las mismas que ayudaron a conocer el posicionamiento, rentabilidad, crecimiento, el servicio ofrecido y otras variables necesarias para la contestación de las hipótesis planteadasen la sección 2.3 de este capítulo, de los locales en el mercado dela venta de yogurt en establecimientos de la ciudad de Guayaquil.

Matriz BCG (Boston Consulting Group)
Para la matriz BCG de Yogurt Persa tomamos en cuenta las ventas mensuales de su competencia de mayor conocimiento como lo son Nutry Yogurt y Yogurt Arabe. Los cálculos que se hicieron para determinar su participación de mercadofueron los siguientes, tomando en cuenta los mismos pasos que los hechos en Docucentro, tomamos las ventas mensuales promedio para el año 2.001:

Ventas mensuales aproximadas
Crecimiento de ventas mensuales Promedio US$
Yogurt Persa 15% 20.875,00
Nutry Yogurt 13.5% 18.500,00
Yogurt Arabe 10% 11.000,00
Tabla 2.12
Elaborado por: Autoras
Fuente: Franquiciados

Empresa líder: YogurtPersa
US$
Ventas: 20.875,00
Yogurt Persa: 20.875,00/18.500,00 = 1.128
Nutry Yogurt : 18.500,00/20.875,00 = 0.886
Yogurt Arabe: 11.000,00/20.875,00 = 0.53

Yogurt Persa se encuentra en el cuadrante de estrella, por el mismo hecho de haber adquirido experiencia a través de sus 20 años de atención al público, la cual ha sido factor importante para las economías a escala en lafabricación de sus insumos, le ha ayudado a mejorar su atención y sobre todo a buscar formas para que sus franquiciados aprendan y adquieran los mismos secretos que su franquiciante. La competencia tiene un aproximado de tres años de funcionamiento en el mercado y un número de locales menor ya que tanto Nutry Yogurt como Yogurt Arabe cuentan con dos locales en toda la ciudad, lo que le da a Yogurt Persauna ventaja comercial frente a la misma.



Cuadro 2.8: Matriz BCG
Elaborado por: Autoras
Fuente: Franquiciados

Matriz Ciclo de vida del Producto
Teniendo en cuenta las ventas mensuales promedio sin descontar impuestos y las regalías por derechos de marca obtenidas de Yogurt Persa, formamos un comportamiento estimado de los locales franquiciados, desde 1.999.
Lasventas han mantenido un crecimiento aproximado del 16.05 por ciento para los últimos dos años, resultado que se obtuvo haciendo el cálculo de la tabla 2.13:

Año Ventas
US$ % de crecimiento % Promedio
1.999 15.500,00
2.000 18.000,00 16.13 Σ = 16.13+15.97
2.001 20.875,00 15.97 2
R = 16.05
Tabla 2.13
Elaborado por: Autoras
Fuente: Estimados porYogurt Persa

Mientras se encuentra en la etapa de crecimiento como se puede ver en el cuadro 2.9, los locales franquiciados de Yogurt Persa, aprovechan su participación de mercado creando conciencia e interés a los segmentos que desea llegar por ejemplo utilizando promociones para mantener a su cliente. Tomando en cuenta las ventas generadas por estos locales desde su primera puesta en marchatenemos:

Fuente: Xerox

Cuadro 2.9: Matriz ciclo de vida del producto
Elaborado por: Autoras
Fuente: Yogurt Persa Franchising Co.

En la tabla 2.13 detallamos los resultados dados a partir del registro de la tasa de crecimiento estimada por los franquiciados. Con los valores obtenidos vamos a comprobar si este estimado es aceptable, para esto usaremos una prueba de hipótesispara muestras pequeñas como la t de student, a igual que Docucentro, debido al tamaño de la muestra que se ha tomado en cuenta, es decir cinco locales franquiciados para la ciudad de Guayaquil.

Comparación de las tasas de crecimiento de las ventas
Con los comportamientos registrados en años anteriores, la empresa Yogurt Persa ha estimado que las ventas para este año , en sus locales...