Negocios
Páginas: 2 (480 palabras)
Publicado: 25 de julio de 2012
.1.3- Impacto ambiental del proyecto.
Para determinar el impacto ambiental de éste proyecto, se toman en cuenta los siguientes elementos:
Riego para la salud de la población
Efectosadversos sobre los recursos naturales
Reasentamiento de comunidades humanas
Localización próxima a poblaciones, recursos y áreas protegidas.
Alteración significativa del valorpaisajístico o turístico de la zona.
En el proceso de elaboración del vino, se producen residuos sólidos, líquidos y gaseosos, de acuerdo a las distintas etapas.
En la primera etapa de recepción de lamateria prima, se obtiene un ESCOBAJO, que representa entre el 2 y 5% del peso del producto recepcionado, el que se considera para la utilización en el viñedo, aprovechando su composición rica ensustancias nitrogenadas y potasio.
En la etapa de prensado, queda una masa húmeda de hollejos y semillas llamado ORUJO, que representa entre el 12 y 17% de la masa que entre a la prensa. Se considera suutilización como materia para otras industrias (semillas para aceite, hollejo de destilería para alcohol), o al igual que en caso anterior, para ser utilizado en los viñedos.
En el almacenamientodel mosto en las cubas, ocurre un proceso de decantación donde se obtiene un PAN HÚMEDO de perlitas con las borras del mosto o vino, el cual se manejará en forma de depósito para hacerlo llegar a unvertedero público igual que a los demás residuos líquidos que se generan en todas las etapas del proceso, ya sea debido a derrames de mostos, vinos y procesos de limpieza alcalina y ácida, enjuague defermentadores, lagares, estanques, barricas, mangueras, etc.
En el envasado se generan desechos sólidos de vidrio, cartón y corchos los cuales se orientarán al reciclado.
Con respecto a losresiduos gaseosos, estos son poco significativos, ya que en general, pueden ser emanaciones de SO2, debido a defectos de manipulación y a los gases propios de la fermentación CO2 que no ocasionan...
Para determinar el impacto ambiental de éste proyecto, se toman en cuenta los siguientes elementos:
Riego para la salud de la población
Efectosadversos sobre los recursos naturales
Reasentamiento de comunidades humanas
Localización próxima a poblaciones, recursos y áreas protegidas.
Alteración significativa del valorpaisajístico o turístico de la zona.
En el proceso de elaboración del vino, se producen residuos sólidos, líquidos y gaseosos, de acuerdo a las distintas etapas.
En la primera etapa de recepción de lamateria prima, se obtiene un ESCOBAJO, que representa entre el 2 y 5% del peso del producto recepcionado, el que se considera para la utilización en el viñedo, aprovechando su composición rica ensustancias nitrogenadas y potasio.
En la etapa de prensado, queda una masa húmeda de hollejos y semillas llamado ORUJO, que representa entre el 12 y 17% de la masa que entre a la prensa. Se considera suutilización como materia para otras industrias (semillas para aceite, hollejo de destilería para alcohol), o al igual que en caso anterior, para ser utilizado en los viñedos.
En el almacenamientodel mosto en las cubas, ocurre un proceso de decantación donde se obtiene un PAN HÚMEDO de perlitas con las borras del mosto o vino, el cual se manejará en forma de depósito para hacerlo llegar a unvertedero público igual que a los demás residuos líquidos que se generan en todas las etapas del proceso, ya sea debido a derrames de mostos, vinos y procesos de limpieza alcalina y ácida, enjuague defermentadores, lagares, estanques, barricas, mangueras, etc.
En el envasado se generan desechos sólidos de vidrio, cartón y corchos los cuales se orientarán al reciclado.
Con respecto a losresiduos gaseosos, estos son poco significativos, ya que en general, pueden ser emanaciones de SO2, debido a defectos de manipulación y a los gases propios de la fermentación CO2 que no ocasionan...
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