Negocios

• Conseguir mejores costos en primera instancia, planeando a futuro conseguir
los mejores precios manejados al día en el mercado actual.
•

Localizar los mejores puntos de venta y calidad en productos frescos y
congelados, asegurar el abasto en la producción fresca, logrando acuerdos con
productores, entregándonos así su exclusividad en lo requerido.

• Generar compras con los resultadosde la investigación en los momentos mas
oportunos por producto y prevenir desabastos en la mercancía en general.

• Ofertar, una vez lograda la investigación pertinente, los mejores precios del
mercado, posicionándonos como mayoristas en lo congelado y mayoristas y
minoristas en lo fresco, atiendo así, a un mercado mas amplio.

SNIIM, (Sistema Nacional de Información de Mercados)
Es unservicio gratuito de la Secretaria de Economía que tiene como propósito
ofrecer información sobre el comportamiento de los precios al por mayor de
productos agrícolas, pecuarios y pesqueros a nivel nacional e internacional.
El funcionamiento de dicha institución esta basado en un gran grupo de
encuestadores que consultan precios todos los días, realizan un análisis de los
mismos y presentansus variaciones.

Una herramienta muy útil, ya que nos permite estar informados a que precio llego
que producto a La Nueva Viga o a cualquier mercado.
Con la información obtenida nosotros podemos darnos una gran idea de cómo
mejorar inicialmente nuestras compras.

Planificando a mediano plazo, se debe generar mucha investigación para así, comenzar
a posicionarnos en el mercado, lo cualpuede llevar algo de tiempo, como en todo
negocio, se deben realizar importantes negociaciones e informarnos al 100% de lo que
un negocio de orden - demanda conlleva.
Acorto plazo, posiblemente los mejores pasos a seguir, serian los siguientes:
1. Hacer una plena investigación del mercado de «La Nueva Viga»
Este punto, nos puede dar una inicial ventaja en mejorar los precios ofertados, ya que alser un mercado mas grande que el mercado de compra actual «El Mercado del Mar»,
muy posiblemente se localizaran mejores costos, o bien, obtener información de los
principales distribuidores de este mercado. Un claro ejemplo es la información que nos
puede brindar el SNIIM, los precios con los cuales entran ciertas especies a «La Nueva
Viga»

$140

$120
$100
$80

Suma de P. VENTA LANUEVA
VIGA

$60

Suma de P.C.FISHERMAN

$40
$20
$-

Calamar Huachinango
Americano
PRODUCTO
Calamar Americano
Huachinango
Tilapia Grande
Robalo
Almeja Shirla

Robalo

P.C.FISHERMAN
$
74.16
$
125.00
$
65.00
$
115.00
$
14.00

Tilapia
Grande

P. VENTA LA NUEVA VIGA
$
55.00
$
95.00
$
30.00
$
90.00
$
10.00

El incremento es variable por cada especie, peroiniciamos con un 20% , lo cual representa
grandes perdidas, así como si las compras de las especies que resulten a un mejor costo se
realizan en «La Nueva Viga», podremos ampliar el margen de utilidad, pero lo mas
importante, ofertar mejores precios que nos integren en el mercado.

También se evitaría el costo que en GDL se maneja, a la persona que consigue mejores
precios o, simplementeindica donde están. Manteniendo únicamente costos básicos de
inicio.
Lo cual nos lleva a el primer punto:
1. Hacer una investigación de mercado en «La Nueva Viga», y así hacer la mayor
cantidad de compras en la misma.
2. Generar inversión en congeladores, o cámaras frigoríficas.
Inicialmente, se puede rentar un local que ya cuente con esta instalación, a fin de probar si
es rentable.
3.Hacer la contratación de un mensajero.

Evitando así, incidencias en tiempos de entrega. Generando apoyo en el traslado de las
compras.

MERMA
4. Establecer por cada especie que vallamos a manejar, el porcentaje de merma, por
ejemplo:
• Si nos solicitan el pescado en lonja, filete o algún corte especial, generara un
porcentaje distinto, por cada corte, y globalizar los porcentajes a fin de...