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DIMENCIONES DE CALIDAD

1. RENDIMIENTO

La primera tienda ofrecía café torrefacto en grano, té a granel y especias, no vendiendo café en taza.
Schultz comprendió en seguida que Starbucks eraun café especial y realmente diferente.
El producto tenía que ver con la buena vida, el lujo y, en general, el consumo de “productos especiales”. Dentro de estos, las especialidades del café se veíancomo “un lujo alcanzable” especialmente entre los millones de consumidores de la clase media y baja media.
Los granos eran tostados y mezclados en las fábricas de Starbucks de acuerdo a lasespecificaciones técnicas. Se envasaban en bolsas herméticas y se distribuían nacionalmente. Una vez abiertas las bolsas en los establecimientos, debían ser consumidas en una semana. Si no era así, tenían quedonarlas a organizaciones caritativas.
En los establecimientos de la compañía, todos los detalles contaban y cuentan, no sólo en la relación con el empleado; no sólo en el café que beben sinofundamentalmente en el ambiente, en lo que se ve y lo que se toca. En el aroma de la tienda, en la música, en la carencia de ruido. “Starbucks es un sitio, decía Scott Bedbury (Director de Marketing) dondeel stress se reduce, no se incrementa, un sitio donde la experiencia está ligada al pensamiento inspirado”.
2. CARACTERISTICAS
La ubicación del local era crítica. Querían que estuviera en la zonade tráfico de la gente, bien por ir de compras, bien por ir a trabajar. Todos los parámetros (densidad de población, nivel de educación, edad,...) eran considerados; incluso se abrieron quioscos queservían café en los lugares de mayor densidad de tráfico.
Starbucks abría varios establecimientos en una zona reducida (próximos entre sí) con el fin de evitar la entrada de competidores. Esto esespecialmente crítico en las zonas de mayor afluencia de personas.
Hacia 1996, Starbucks era la más prestigiosa marca de especialidad de café de Estados Unidos.
La marca Starbucks es sinónimo de...