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Asimismo y a fin de apoyar a este sector en forma integral, se deben ejecutar programas de capacitación que van desde la capacitación misma de los trabajadores, mandados medios y gerenciales, hasta la capacitación de la especialización de diseño y moda. Se cuenta también con experiencia en la organización de uno de los centros de diseño y moda más especializados de América Latina, que harealizado una gran labor de apoyo y difusión sobre la importancia que tiene el elemento moda en la comercialización a nivel internacional.
11.2. Las exportaciones del sector pesquero
El sector pesquero, además de cumplir un papel decisivo en la alimentación popular, tiene excelentes posibilidades en el comercio internacional. Perú cuenta con una significativa biomasa de recursos hidrobiológicos,estimándose esta en más de 12, 5 millones de TMB. Constituyen esta población especies de valor comercial tanto para uso industrial como para consumo humano directo. Asi, la biomasa estimada de anchoveta, sardina, jurel y caballa es de 9, 8 millones de TM y de merluza 0, 1 millones de TM. No se conocen estimaciones para otras especies, pero existen en zonas fueras de 30 millas marinas, volúmenesapreciables de especies blancas como tiburón, pez espada, corvina, lenguado y otras que son muy apreciadas en el mercado internacional (sobre todo en los mercados asiáticos).
Estas últimas especies presentan una excelente posibilidad para la diversificación de la producción pesquera nacional. Alcanzando elevadas cotizaciones internacionales ya sean en su forma refrigerada, congelada, salmuerada o seca. Esimportante por lo tanto poner especial atención en estimar las biomas y niveles de captura permisibles de estos importantes recursos.
La alternativa de la acuicultura también deben ser consideradas, teniendo en cuenta la necesidad de incrementa los niveles de rendimiento (eficiencia) y el aprovechamiento de nuestras ventajas comparativas naturales (clima, costos de producción) para lograr unamayor participación en los mercados internacionales con productos de óptima calidad.
La acuicultura, además, permite aprovechar terrenos no utilizados por el agro (erizos). De esta manera, no se reducen áreas de cultivo agrícola y se incrementa la producción pesquera. Un caso concreto es el de langostino, que actualmente aprovecha más de 6000 ha de terrenos erizados solo en el departamento deTumbes.
Además de esta amplia gama y cantidad de recursos hidrobiológicos, la existencia de factores climáticos propicios favorece de desarrollar actividades de acuicultura tropical templada. Ejemplos concretos son el cultivo de langostinos, camarones, conchas de abanico, abalones, caracoles, algas, atermia, a lo largo de la costa peruana y aun en áreas del territorio continental (trucha, pejerrey,ancas de ramas, etc.)
Respecto al valor de la integración nacional (empleo de insumos nacionales), este es el alto para la mayoría de las líneas de los productos del sector pesquero. Aun en el caso de la acuicultura, la incidencia del componente importado es reducido, estimándose en 5% como promedio.
Finalmente de acuerdo a un informe elaborado, en el marco de un Convenio entre Sociedad Nacionalde pesquería y el Ministerio de Pesquería principio de los ochenta, la actividad pesquera proveía ocupación a 75000 trabajadores. Al respecto, debe mencionarse que, gracias a su flexibilidad en la generación de empleo, este se podría incrementar en plazos relativamente cortos a más de 150000 puestos de trabajo, incluyendo las actividades langostinera, piscícola y de servicios de comercialización.Potencial de mercado
La demanda internacional de productos alimenticios crece en forma directamente proporcional a la población. Sin embargo, existen líneas de productos con mayor desarrollo que el promedio general, por lo que desplazan a otras líneas que son menos populares.
Estas líneas de mayor crecimiento se caracterizan por ser alimentos naturales (menor grado de procesamiento posible),...