Nepal Pais

La gastronomía de Nepal es muy parecida a la cocina India , a excepción de los ingredientes específicos del país . 
El alimento básico es el arroz que se suele acompañar de dhal , sopa de lentejas , verduras condimentadas con currys (que suelen estar compuestos de jengibre , ajo y chile) y carne . En las grandes alturas , en lugar de arroz , toman tsampa , granos crudos , molidos y mezclados conté , leche , agua , o simplemente secos . También se toman con las comidas las chapatis , tortitas fritas . 
Las carnes que más se degustan son las de cerdo , cabra , pollo , búfalo y yak , nunca de vaca , ya que este animal es sagrado al igual que en la India . 
Los sherpas se alimentan fundamentalmente de gurr , patatas asadas a la parrilla que previamente se han pelado y macerado conespecias . Otros platos típicos son la thukba , una sopa espesa y los momos , raviolis rellenos fritos o cocidos . También son muy apreciados el ghee , mantequilla liquida de leche de búfalo y la cuajada , hecha con leche que se vende en tarros de barro . Antes de degustar

la cuajada es preferible quitar la primera capa . La leche suele ser excelente , pero siempre es bueno tener precauciones con ella. 
Los dulces son deliciosos y se pueden comprar en puestos callejeros o en las tiendas de comestibles . Las frutas frescas de las tierras bajas son exquisitas pero como tienen que transportarse a las ciudades de montaña como Katmandú , los precios se disparan , vendiéndose por piezas y hasta por trozos . 
En los hoteles y restaurantes de Katmandú se puede degustar comida y bebida occidental einternacional , india , japonesa o china . Posiblemente encuentre vinos , pero a precios excesivos . 
Es importante tener en cuenta ciertas costumbres y tradiciones nepalesas que pueden afectar las relaciones con los extranjeros (considerados impuros) . No ofrezca nada ni lo tome sólo con la mano izquierda , utilice las dos manos , ya que para ellos la mano izquierda es impura y usar las dos esun gran honor que usted les hace . Si visita alguna casa recuerde que debe descalzarse , sobre todo , en la cocina y el comedor . Un nepalí suele comer de cuclillas en el suelo , no permanezca de pie a su lado , ya que los pies , impuros , quedarían a la altura de

su comida . Siéntese , lo agradecerá . 

Bebidas
Para beber , además de la leche , los nepaleses acostumbran el té , de sabor muyfuerte , por lo que se le añade leche o especias . También tiene un sabor fuerte el chang , la cerveza tibetana elaborada a partir de la fermentación de granos de arroz o cebada , que tiene un sabor parecido al de la sidra . Las bebidas alcohólicas más comunes son el raskshi , de arroz , el arak de patata o las bebidas picantes jelebis y laddus .

Fauna y Flora en Nepal
En contra de lo quepudiera parecer , debido a las alturas que se alcanzan en Nepal , la flora es exuberante y muy variada , así como también su fauna es rica y diversa . 
La flora varía desde las grandes alturas del Himalaya que cuentan con seis tipos diferentes de vegetación a la subtropical de los valles . Se puede pasear por bosques repletos de magnolias , rododendros , cuya variedad arbórea está considerada como laflor nacional de Nepal , coníferas o pinos , así como entre flores de colores de aromas cautivadores . 
La fauna nepalí es también sorprendente . En las máximas alturas se pueden contemplar al buey almizclero , leopardos de la nieve , lobos y buitres del Himalaya , quebrantahuesos y chovas piquigualdas . En zonas más bajas destacan treinta especies de animales salvajes siendo los tigres y losrinocerontes los más representativos . Se distinguen además , numerosos peces , ochocientas variedades de aves , decenas de clases de mariposas e innumerables insectos . El animal típico del país es el yak . 
La riqueza en cuanto a flora y fauna así como el deseo de protegerlas quedan manifiestos en las hermosas reservas y parques nacionales con que cuenta Nepal . El de Lago Rara tiene una...