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Instituto de Banca y Comercio
Recinto Arecibo











Tema: Vegetales, Verduras, Frutas y Legumbres








Nephesh Andújar Maldonado
Profesor. Alexis Adames
Clase:GAST1000
Color- Rojo
Receta
Bizcocho de fresas
Ingredientes
2 barras de mantequilla (200 gramos)
1 taza de azúcar blanca (175 gramos)
4 huevos
1 cucharadita de vainilla (5 gramos)
1 libra defresas congelas o naturales (mas un paquete de naturales para decorar)
3 tazas de harina (375 gramos)
pizca de sal
1 cucharada de polvo de hornear (10 gramos)
1 cucharadita de baking soda (5 gramos)¾ tazas de yogurt natural (173.85 gramos)
3 onzas de gelatina de fresas en polvo, sin diluir

Frosting (cobertura)
Salsa de fresas (fresas procesadas)
1 paquete de cream cheese
1 taza de azúcaren polvo
Preparación
Precalentar el horno y engrasar moldes de 10 pulgadas.
Batir la mantequilla suficiente, agregar el azúcar, luego los huevos.
Cernir harina, con polvo de hornear y baking sodacon pizca de sal y agregar la gelatina en polvo de fresas.
Procesar (triturar) las fresas, en un procesador de alimentos o triturador o licuadora, hasta formar una salsa, sacar 1 taza de esta salsapara la masa y dejar el resto para el frosting.
Agregar a la mezcla anterior la harina y alternar con el yogurt. Por último con movimientos envolventes agregar la salsa de fresas.
En un molde de10 pulgadas, hornear hasta que esté listo.
Cobertura
Batir el cream cheese con el azúcar y añadir poco a poco salsa de fresas (2 o 3 cucharadas), vayan viendo la consistencia para que no agreguenmucha salsa para que no quede muy líquido, pues es solo para darle un poco de color y sabor. Si quieren que luzca más rosado, pueden añadirle una gotita de colorante vegetal.Color-amarillo
Receta: Bizcocho de guineo
INGREDIENTES

1 barra de mantequilla
1 1/2 tazas de azúcar
2 huevos
2 1/4 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita...