Neuroanatomía

Éxitos de la investigación en la última década han proporcionado un amplio bosquejo de la neurociencia del olfato y del gusto. Our understanding of these systems now spans the molecular to the psychological. Nuestra comprensión de estos sistemas se extiende ahora a lo molecular hasta lo psicológico. It will soon reach critical mass and begin to generate a variety of practical applications withcommercial potential. Pronto alcanzará la masa crítica y comenzar a generar una variedad de aplicaciones prácticas con potencial comercial. Given the ubiquity of smell and taste and their importance to health, nutrition and quality of life, these applications could have a major impact on consumer product markets and create entirely new ones. Dada la ubicuidad del olfato y del gusto y su importanciapara la salud, la nutrición y la calidad de vida, estas aplicaciones podrían tener un impacto importante en los mercados de productos de consumo y crear otros enteramente nuevos. Sensory biotechnology could be the first post-genomic application to break through to the consumer market. Sensorial biotecnología podría ser el primer post-genómica, a solicitud de abrirse paso en el mercado de consumo.We describe odor modulation technologies with implications for food intake, health care and other arenas. Se describen las tecnologías de modulación de olor con implicaciones para la ingesta de alimentos, atención de la salud y otras esferas. Our deeper understanding of olfaction and taste in animal behavior and reproduction provides opportunities in pest control and animal husbandry, whereenvironmentally neutral interventions are much in demand. Nuestra comprensión más profunda del olfato y el gusto en el comportamiento animal y la reproducción ofrece oportunidades en el control de plagas y la cría de animales, donde las intervenciones son mucho más independiente del medio ambiente en la demanda.
The chemical senses, taste and olfaction, are ripe with commercial promise. Los sentidosquímicos, el gusto y el olfato, son maduros con buenas perspectivas comerciales. Yet despite recent advances in understanding their genetic and molecular mechanisms, they have not drawn the level of venture investment and commercial innovation we have come to expect in other fields. Sin embargo, a pesar de los recientes avances en la comprensión de sus mecanismos genéticos y moleculares, no hanestablecido el nivel de inversión de riesgo y la innovación comercial que hemos llegado a esperar en otros campos. Genomics, biotechnology, and pharmaceuticals have all seen inventions made and companies started based on far more modest scientific work. La genómica, la biotecnología y productos farmacéuticos que todos hemos visto las invenciones realizadas y las empresas se inició a raíz de lostrabajos científicos mucho más modesto. Where are the olfactory and gustatory equivalents? ¿Dónde están los equivalentes olfativa y gustativa?
This lack of activity is especially puzzling given that fragrances and flavors are pervasive in daily life, and are used by consumers to make lifestyle choices in food, personal hygiene, household products and fashion. Esta falta de actividad es particularmentesorprendente dado que las fragancias y sabores son omnipresentes en la vida cotidiana, y son utilizados por los consumidores a elegir el estilo de vida en los alimentos, higiene personal, productos para el hogar y la moda. Modulating odor and taste perception may not be as imperative as finding a cure for Alzheimer's disease, but considering the size of the market and the potential impact onnutrition, health and well-being, it is certainly a useful application of neuroscience. La modulación de la percepción del olor y sabor pueden no ser tan imprescindible como la búsqueda de una cura para la enfermedad de Alzheimer, pero considerando el tamaño del mercado y el impacto potencial sobre la nutrición, la salud y el bienestar, sin duda es una útil aplicación de la neurociencia.
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