neveria

HISTORIA DE NUESTRA NEVERIA LA EXQUISITA.
Nevería "La Exquisita" La historia empezó en 1954 cuando mi abuelo Mario Gongue abrió una nevería llamada "La Exquisita" con el tiempo el me fué enseñando como se manejaba esta pequeña empresa los cuidados que requería tanto el funcionamiento y manejo de las maquinas En el 2000 nos enteramos que le dio cáncer en los huesos, cuando el detecto suenfermedad el cáncer estaba muy avanzado y tras un transcurso muy pesado de 12 meses en quimioterapia tratamientos etc... Y antes de morir, suúltimo deseo fue que siguiera con el negocio familiar. Nuestra empresa es pequeña su giro es local, y estoy asociado con mi hermano,Menú: Banana Split Conos Paletas Nieve en vasito.











"Si un helado has de probar, en la exquisita has de comprar"REGLAMENTO DE SEGURIDAD E HIGIENE.

1. Lavarse las manos después de ir al baño y también al momento de servir una nieve.
2. Uso correcto de guantes a la hora de servir el alimento.
3. Portar a toda hora el uniforme.
4. Debe de tener el área limpia de trabajo así
como desinfectar bien.
5. Uso adecuado del material de trabajo.
6. Usar adecuadamente los ingredientesque debe llevar cada nieve.
7. El personal debe de presentarse sin adornos u otros objetos (aretes, pulseras, anillos, collares, etc…)
8. Utilizar malla protectora para el cabello.
9. Utilizar zapatos cerrados, con suela antideslizante.
10. Verificar que todos los alimentos estén en buenas condiciones en caso de no estar en buenas condiciones tendrán que desecharse.RIESGO EN EL TRABAJO.
El riesgo laboral en nuestra nevería LA EXQUISITA nosotros tratamos evitar un riesgo y conocer que debemos mejorar para que este tipo de riesgos no se presenten en nuestras sucursales ya que para nuestros trabajadores puede causarles un daño en su área de trabajo.
1. Riesgo fisco: la temperatura que puede dañar al trabajador.
2. El cuarto de refrigeración al momento de queun trabajador valla y guarde una nieve puede que al momento de cerrar la puerta ocasione que el trabajador se pegue la mano.
3. El trabajador se puede cortar con alguna máquina que se utilice en el área.
4. Al trabajador le puede causar una quemadura al momento de preparar la mezcla de las nieves.
5. En el cuarto de refrigeración puede sufrir una lesión como el de resbalarse.
6. Eltrabajador puede sufrir una cortadura con algún utensilio de acuerdo con lo que ocupa para servir la nieve.
7. Causar una lesión al momento que acomodar las neveras pide que se caiga una nevera arriba del trabajador lo cual le puede causar una herida.
















ERGONOMIA.
1. Introducir una sala en la cual sea cómoda acolchonada y así tenga que favorecer al trabajador como alcliente, al trabajador le será mejor porque tendría un espacio para moverse entre ellos y al cliente estaría cómodo y satisfecho.
2. Darle mantenimiento a las neveras cada semana para que estén en buenas condiciones y así no se le ocasione una dificultad al trabajador.
3. El trabajador debe de tener una silla que mejore su postura así como que le ayude a su comodidad siendo una asilla acolchonada.4. Debe que contar con unas cintas para que así a la hora de pagar en la caja sea más mejor y evitar una discusión entre clientes.
5. Para quienes solo quieren comer su helado se cuenta con una barras y sillas muy cómodas ya que cuentan con un respaldo y son acolchonadas para que se relajen los clientes mientras disfrutan de su rico helado.
6. El cuarto de refrigeración debe de estar retiradode donde se atiente para no causar un daño.













MANUAL DE PRIMEROS AUXILIOS.
SERVICIO DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
Tranquilizar al herido.
Los accidentados suelen estar asustados, desconocen las lesiones que sufren y necesitan a alguien en quien confiar en esos momentos. Es función del socorrista ofrecer esa confianza y mejorar el estado anímico del lesionado....