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Materia: Nexus Capitulo: Las Profesiones en su contexto histórico



El lugar de ubicación de nuestra empresa es en la ciudad, en la zona centro de San Nicolás de los Garza, Nuevo León.Las ventajas de posicionarnos en este lugar son que diariamente hay abundante gente a los alrededores de nuestra empresa y que los destinos del producto son cercanos.
Nuestro producto, es uno de losbásicos de la cocina mexicana, por lo cual, va dirigido a todo el público en general.
Nuestro tipo de mercado en el que se desarrollará nuestra empresa es de tipo local, y es un mercado monopólico.Entre algunos competidores de nuestro producto: Tortillas Misión, Tortillas López, Tortillas Regia y Tortillería Las Puentes.
• Papel de envoltura térmico: Se usa en especial para las tortillas demaíz, por las propiedades que posee, al ser el único en expulsar el vapor caliente después de empaquetado. Esto ayuda a no acelerar el proceso de descomposición, por tanto, ayuda a su tortilla a tener mástiempo de vida en el anaquel y reparto. "No se apelmaza la tortilla, no transmite olor, ni sabor" y es resistente a la humedad. Ayuda a no perder sus propiedades físicas y mantener fresca su tortilla,siendo un beneficio con que no cuentan otros tipos de papel. Este papel cuenta con el permiso de la FDA.
Nuestro personal de operaciones está formado por:
1 encargado de revolver los ingredientes.2 encargados de llevar la mezcla y colocarla en la boleadora.
2 encargados de poner las bolitas en la plancha.
2 encargados de empaque y sellado de los empaques.
1 encargado de inspeccionar lasenfriadoras
1 ayudante de producción y encargado de materia prima.
1 encargado de almacén de producto terminado.

Parte de la inversión se ha utilizado en cuanto a renta de mobiliario, compra deequipo necesario y transporte para trasladar nuestro producto.
El equipo y maquinaria que se requiere es:
• Harina para elaborar masa: MASECA
• Tap 70/90 : que tiene una producción de 70 hasta 90...