Ni Una Wea

NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA COCINA
Uniforme y Aseo Corporal:
• Se debe mantener el uniforme siempre limpio.
• Trabajar siempre con uniformes holgados que permitan lamovilidad.
• Es obligación trabajar con el uniforme completo (chaqueta, delantal, gorro) y pantalón largo. Está prohibido trabajar con pantalones cortos, polleras, sin gorro o con el cabello a lavista.
• El calzado debe cubrir la totalidad del pie y no debe ser de lona. El calzado más conveniente pero no excluyente, son los zuecos, que cubren el pie. Son fáciles de sacar en caso de derrame delíquido caliente y a la vez por la forma de la suela son más cómodos para permanecer parados.
• No utilizar aros colgantes, anillos, pulseras, relojes, etc.
• Hay que tener las uñas cortas y sinesmaltes.
• Siempre antes de comenzar a trabajar lavarse las manos con jabón y cepillarse las uñas.
• Usar siempre guantes descartables.

Normas de seguridad

1. Nunca dejar mangos, sartenes,ollas, cuchillos fuera del borde de la mesa ni de los fuegos.

2. Nunca correr en la cocina.
3. No tocar las placas cuando estén encendidas porque podrías quemarte.
4. Utilizar las manoplas antes desacar algo del horno.
5. Secar bien las manos antes de usar aparatos eléctricos.
6.Antes de salir de la cocina comprobar que los aparatos eléctricos estén apagados.

Encontré 3 para mi la mejor esesta…

1.-TRAER SIEMPRE ZAPATOS ANTIDERRAPANTES PARA EVITAR RESBALARSE
2.-TENER SIEMPRE LAS MANOS LAVADAS Y DESINFECTADAS PARA EVITAR CONTAMINAR LA COMIDA
3.-EVITAR EL CONTACTO DIRECTO CONSUPERFICIES MUY CALIENTES Y USAR GUANTES O TRAPOS PARA AGARRAR COSAS CALIENTES
4..- NO CORRER PARA EVITAR ACCIDENTES
5.-TODOS LOS INSTRUMENTOS QUE SE USEN DEBEN DE ESTAR LAVADOS Y DESINFECTADOS PARAEVITAR CONTAMINACION CRUZADA
6,. TRAER EL CABELLO AGARRADO CON UNA RED O COFIA PARA EVITAR QUE CAIGAN CABELLOS A LA COMIDA
7- LAVAR Y DESINFECTAR TODA LA MATERIA PRIMA ANTES DE USARLA (FRUTAS,...