Nieve

NieHoy en día preparar un helado en casa es muy sencillo gracias a los frigoríficos y congeladores eléctricos, pero hace tiempo cuando no existían estos electrodomésticos también era relativamentefácil. Para conseguirlo se utilizaban unos aparatos denominados heladeras y se aprovechaban algunas de las propiedades químicas del hielo y la sal de cocina (NaCl, cloruro de sodio).
Nieve (helado)
Enla repostería tradicional de México es conocido como nieve de sabores de fruta a base de agua a diferencia de cuando es a base de cremas o de leche que en ese caso seria helado. Entre los sabores máspopulares se encuentran la nieve de limón, de fresa y de chocolate. Existen localidades en el país donde la producción de nieves de sabor representan un atractivo culinario realizando importantesferias y exposiciones gastronómicas. Entre las localidades más destacadas se encuentran Tepotzotlán (Estado de México) donde se preparan nieves de los más diversos sabores como por ejemplo de chicle, desabores de flores como la rosa, de café, en el estado de Oaxaca con nieves tradicionales de tequila o mezcal y en Pátzcuaro (Michoacán) con su tradicional nieve de pasta de consistencia cremosa.
Aúnantes, en el 400 a.c, en Persia, un plato enfriado como un pudín o flan, hecho de agua de rosas y vermicelli (o cabello de ángel), se asemejaba a un cruce entre un sorbete y un pudín de arroz, el cualera servido a la realeza durante el verano. Los persas habían dominado ya la técnica de almacenar hielo dentro de grandes refrigeradores, enfriados de forma natural, conocidos como YakhdanCuriosidad:
en Misiones, hay una localidad que se llama Eldorado y allí se hace la fiesta del helado y se puede encontrar desde helado de yerba mate, hasta helado de diferentes maderas.

En Brasil, hayuna heladería que tenía 120 sabores, que iban desde lo más tradicional, hasta llegar a los de queso con guayaba, pero con esto que encontré, me caí de espaldas

Hay muchos sabores de nieve que van...