ninguno




























Datos básicos
▪ Casero
▪ Al horno
▪ Postres
▪ Dificultad: media
▪ Coste: bajo
▪ Calorías: alta
▪ Comensales: Más de 8
▪ Elaboración en 45 minutos
Pan de Cádiz
Ver en Recetas
Ingredientes
250 gr de azúcar,250 gr de almendras,1 clara de huevo,1 yema de huevo,1 huevo para pintar
Elaboración
Calentamos el horno a 180º. En lathermomix (o en tu robot de cocina) pulverizamos el azúcar (en Thermo  20 segundos, vel. progresiva 5-10) .

Añadimos las almendras y se pulverizan también (15 segundos, vel. progresiva 5-10). Añadir la clara y mezclar (20 segundos, vel. 6). Retiramos la mitad de la masa del vaso y reservamos. A la otra mitad le añadimos la yema y mezclamos 10 segundos vel. 6. Se retira del vaso. Con ayuda de papelfilm hacemos un rectángulo con cada masa, poniendo el de yema sobre el otro.

Ayudándonos con el film lo enrollamos todo consiguiendo una especia de "brazo de gitano". Con la ayuda de un pincho de brocheta o algo similar marcamos las líneas al gusto, pintamos con huevo y al horno 180 ºC, 5 minutos. Después gratinamos 2 ó 3 minutos, para dorar la superficie.





 


Más parecido alPanettone es el Pan de Frutas Navideño que se toma en muchas casas de Latinoamérica en las fiestas navideñas y que nos contó cómo preparar MARILIOSUNA.


Datos básicos
▪ Casero
▪ Al horno
▪ Postres
▪ Dificultad: media
▪ Coste: bajo
▪ Calorías: media
▪ Comensales: 6
▪ Elaboración en 1 hora y 30 minutos
Pan de frutas navideño
Ver en Recetas
Ingredientes
600 gr de hatina de todo uso,1taza de leche tibia,2 huevos,250 gr de frutas secas confitadas,100 gr de margarina derretida,1 taza de azúcar,1 cucharadita de vainilla,1 y media cucharada de levadura instantánea,ralladura de naranja,media cucharadita de sal,1 huevo para pincelar,100 gr de uvas pasas opcional
Elaboración
Disolver la levadura  en la leche tibia con una cucharada de azucar, dejar fermentar unos minutos cuandoempiece a hacer burbujas esta lista. En la mesa o mesada hacer un volcán con la harina reservando un poco, colocarle la preparacion de la levadura, el resto de la azucar los huevos, margarina derretida y vainilla, mezclar todo muy bien, dejar reposar  unos 20 minutos, transcurrido este tiempo incorporar las frutas confitadas y la ralladura de naranja, mezclando todo muy bien y amasar un poco hata queeste muy suave, dejar descansar una hora. Hacer una bola y colocar en el molde o en un capuchon de papel parafinado, sin que sobrepase las 2 terceras parte, dejar reposar de nuevo otros 20 minutos. Se barniza con el huvo batido si desea puede colocar un poco de azucar. Llevar a horno precalentado a 200 grados por aproximadamente 1 hora.




 


De tierras alemanas es el Stollen, pan alemánque compartió con nosotros Cuisinier en su blog. Un pan con más de 600 años de historia y cuya receta ha visto incrementado el número de sus ingredientes con el paso del tiempo.


Datos básicos
▪ Casero
▪ Al horno
▪ Internacional
▪ Postres
▪ Dificultad: media
▪ Coste: medio
▪ Calorías: media
▪ Comensales: Más de 8
▪ Elaboración en 1 hora y 30 minutos
Stollen (Pan alemán navideño)
Veren Recetas
Ingredientes
240 ml de leche tibia,2 sobre de levadura de panadería o 25 gr de levadura fresca,1 kg de harina,240 gr de azúcar,340 gr de mantequilla+3 cucharas de para untar,3 huevos,1/2 cucharadita de sal,ralladura de 1 limón o naranja,200 gr de pasas,200 gr de almendra molida,150 gr de fruta escarchada,100 ml de ron,unas gotas de esencia de naranja o almendra,1 paquete de mazapánpreparado,azúcar glass para espolvorear
Elaboración
Bien, como ya había dicho en algún post anterior, para preparar platos de masa con levadura, hace falta estar de buen humor, tener ganas de cocinar y mucha paciencia. Os aviso de que esta receta requiere tiempo y paciencia, así que armaros de ellos y entonces, y solo entonces el Stollen os saldrá bien  Tomároslo con calma, prepararos una...