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TITULO DE TRABAJO
REQUERIMIENTOS PROTEICOS Y DE MANTENCION EN LECHERIA

Carrera AGRONOMÍA (4° año)
Asignatura ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DIGESTIVA ANIMAL
Alumno Esteban Ormeño A.
Profesor Sr. Carol Nilo Veliz
INTRODUCCION

La masa ganadera lechera de Chile está compuesta en su mayoría por razasde doble propósito predominando las Overo negro u Holando-Europeo. La alta competencia extranjera que hace que los productores quieran obtener la mayor producción posible por vaca y las exigencias de las plantas recepcionadoras por leches con mayor contenido de grasas y proteínas, está llevando a muchos productores a introducir razas especializadas en la producción de leche.
El dato esimportante para toda la industria, pero especialmente para los ganaderos más pequeños. Si bien gran parte de la masa ganadera nacional está en manos de pequeños productores, sus sistemas productivos presentan una eficiencia media a baja y tienen una reducida incorporación de tecnología, por lo que muchas veces tienen rentabilidades bajas o negativas.
"Numerosas investigaciones en el sur para aumentar laproducción de leche demuestran que la producción de materia seca puede doblarse o triplicarse al corregir la fertilidad y la acidez, especialmente cuando no hay déficit de humedad"
El logro del objetivo de mejoramiento genético a través del Control Lechero (CL) en bovinos de leche de un país, depende de la eficiencia de los registros, que garanticen la genealogía de sus animales por raza yaseguren registros de parámetros relevantes de producción.
En este trabajo se describe el los requerimientos proteicos, energéticos y de mantención en lechería o producción lechera que se lleva actualmente en Chile,
El presente documento tiene por finalidad enfatizar la importancia que tienen estos requerimientos y toda la información anexa que esto implica, tanto en el mejoramiento genético, con elconsecuente aumento de la producción lechera, así como también la mantención y mejoramiento de la salud del rebaño lechero.
GENERALIDADES Y REQUERIMIENTOS EN LECHERIA
Las razas de leche se caracterizan por tener:
- Estructura corporal angulosa y triangular.
- Buena conformación de ubre.
- Altas producciones diarias de leche (40 litros o más).
- Leche con mayor contenido proteico y graso.La producción bovina de leche, es un complejo proceso en donde los animales pueden transformar diferentes sustancias químicas y físicas de origen vegetal, mineral y animal, en un producto alimenticio de alto valor biológico para el hombre, como es la leche.
La habilidad de los animales para transformar estas sustancias, ha sido motivo de permanente selección genética lográndose en laactualidad, una elevada eficiencia de convertir los nutrientes alimenticios en producto animal. Sin embargo, esto ha traído también, como consecuencia, mayores exigencias orgánicas a los animales que en muchos casos, significa deteriorar su salud y reproducción afectando así la sustentabilidad del proceso productivo.
REQUERIMIENTO DE NUTRIENTES
Es el conjunto de sustancias químicas (nutrientes; agua,energía, proteína, minerales y vitaminas), que el animal requiere para cumplir con sus necesidades básicas y que le permiten mantener su equilibrio con el medio ambiente. Se expresan como demanda diaria y están influenciados por una serie de factores como el peso, raza, edad, nivel de producción, relación entre nutrientes de la ración y consumo voluntario, clima, entre otros.

Requerimientos deMantención
Son aquellas necesidades nutritivas, destinadas a mantener el funcionamiento normal de los procesos vitales, independiente de la función productiva del animal. Éstos corresponden a la respiración, circulación, mantención del tono muscular y otros, cuyo funcionamiento demanda energía de los alimentos que el animal consume. Además y debido a la actividad biológica, el organismo animal...