Ninguno

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR


Gestión de Proyectos Jurídicos


POSTRES PARA DIABÉTICOS
“SWEET DELIGHT”





Valeria Hidalgo Terán




Quito, 11 de diciembre de 2008Dedicatoria
A mis padres,
a todos mis familiares y
amigos que me han apoyado
en la realización de este proyecto.



























































Agradecimiento
A Dios por ser mi guía y horizonte,A mis padres por su incondicional respaldo,
A mi maestro por compartir sus
sabios conocimientos,
A todos ellos mi eterno agradecimiento
Por ser mi fuente de inspiración y
apoyo.

Contenido



OBJETIVOS 5
INTRODUCCIÓN 6
JUSTIFICACIÓN 7
MISIÓN 8
VISIÓN 8
ESTUDIO DE MERCADO 9Oferta Propia 9
Oferta del entorno o ajeno 12
Demanda 12
Luego de identificar las necesidades básicas tomaremos en cuenta otros aspectos relacionados con las necesidades: 12
ENCUESTA 14
PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE RESULTADOS 14
Ingeniería del Proyecto 18
Total Gastos 22
TOTAL INGRESOS = $7876.5 26
ANALÍSIS FODA 27
BARRAS DE GANTT 29
PUNTO DE EQUILIBRIO 30
MARKETING 31
CONCLUSIONES 33OBJETIVOS

▪ Objetivos Generales:

- Utilizar ingredientes beneficiosos para la elaboración de postres para personas diabéticas.
- Estudiar los componentes para la elaboración de postres beneficiosos para personas diabéticas.


▪ Objetivos Específicos:


- Analizar otros componentes necesarios en la elaboración de postres para diabéticos
-Conocerlos posibles sustitutos del azúcar para ser utilizados en postres.
- Definir los tipos de ingredientes que pueden ser consumidos por diabéticos.
- Identificar los tipos de diabetes existentes y las prohibiciones alimenticias que cada tipo podría implicar.
- Medir que porcentaje de diabéticos degustan de consumir postres.
- Identificar y medir el nivel de azúcar en los postrespara que sea accesible para el organismo de un diabético
- Satisfacer la demanda de postres para diabéticos en la ciudad de Quito.
- Ofrecer postres aptos para el consumo de personas diabéticas.
- Brindar un servicio de calidad
- Mejorar continuamente nuestros productos y servicios.









INTRODUCCIÓN





Este es un proyecto que busca satisfacer lasnecesidades de todas las personas que sufren de diabetes y que se encuentran limitados al momento de consumir productos que tienen azúcar y tienden a aumentar los niveles de glucosa en su sangre.
Lo ideal sería iniciar añadiendo al menú de un restaurante, la comida baja en grasa y azúcares y creando una línea de postres que más adelante podrían venderse como un producto único en los supermercados. La ideaes iniciar en el restaurante para dar a conocer esta nueva opción, para que después de realizar diferentes estudios, pueda determinar si en realidad van a ser aceptados por los consumidores que sufren de diabetes y a los cuales se les hace muy difícil renunciar a los postres.

En la primera parte de este proyecto se establece la justificación, la misión y la visión de mi empresa. En la segundaparte se lleva a cabo el estudio de mercado, con los resultados de las encuestas y una descripción detallada de la oferta y la demanda.. Y en la tercera parte se efectúa la un análisis económico de los costos, ingresos y utilidad de la empresa. También se muestra en parte lo desarrollado con respecto al logotipo y slogan de los productos.














JUSTIFICACIÓN


Debido al...