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Páginas: 2 (461 palabras)
Publicado: 25 de noviembre de 2014
KINETICS en Bioquímica: LA ACCIÓN DE CATALIZADORES
Prácticamente la totalidad de las reacciones químicas que ocurren en nuestro cuerpo son catalizadas por enzimas. Sin enzimas, estas reaccionesse producen con demasiada lentitud para ser biológicamente relevante. Es importante entender lo que una enzima se puede hacer, y lo que no puede hacer. ¿Qué enzimas pueden hacer, y hacerlo muy bien,es acelerar las reacciones. Por ejemplo, considere la hidrólisis de los enlaces peptídicos, que unen los aminoácidos juntos en proteínas.
Las enzimas son catalizadores biológicos
La velocidadde hidrólisis del enlace peptídico en agua se ha calculado en 10-9 s-1. Esto equivale a alrededor de un enlace rompiendo cada 20 años. Sin embargo, las enzimas pueden aumentar este porcentaje hastacerca de 190 s-1 (que es un aumento de 100 mil millones de veces!). En general, las enzimas aumentan las velocidades de reacción por muchos órdenes de magnitud.
¿Cómo hacen las enzimas logran estahazaña? Considere la posibilidad de una reacción bien estudiado, la descomposición de peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno:
Esta reacción se produce de forma espontánea sin un catalizador, perosucede mucho más rápido en presencia de la enzima catalasa.
Observe cómo la energía de activación (DG ‡, o Ea) de la reacción catalizada es mucho menor que la de la reacción no catalizada. Laenzima ayuda físicamente a la molécula a través del estado de transición, como un gran moldeo mano plastilina. Por lo tanto, una enzima aumenta la velocidad de una reacción química mediante la reducción dela energía de activación de la reacción. Cuando el Ea se baja, una porción más grande de las moléculas en la reacción tiene suficiente energía para superar esta barrera y reaccionar.
Las enzimasno son tan mágicas que pueden cambiar todas las propiedades de una reacción química. De hecho, casi todo lo que pueden hacer es acelerar la velocidad de reacción. Las enzimas no pueden cambiar si...
Prácticamente la totalidad de las reacciones químicas que ocurren en nuestro cuerpo son catalizadas por enzimas. Sin enzimas, estas reaccionesse producen con demasiada lentitud para ser biológicamente relevante. Es importante entender lo que una enzima se puede hacer, y lo que no puede hacer. ¿Qué enzimas pueden hacer, y hacerlo muy bien,es acelerar las reacciones. Por ejemplo, considere la hidrólisis de los enlaces peptídicos, que unen los aminoácidos juntos en proteínas.
Las enzimas son catalizadores biológicos
La velocidadde hidrólisis del enlace peptídico en agua se ha calculado en 10-9 s-1. Esto equivale a alrededor de un enlace rompiendo cada 20 años. Sin embargo, las enzimas pueden aumentar este porcentaje hastacerca de 190 s-1 (que es un aumento de 100 mil millones de veces!). En general, las enzimas aumentan las velocidades de reacción por muchos órdenes de magnitud.
¿Cómo hacen las enzimas logran estahazaña? Considere la posibilidad de una reacción bien estudiado, la descomposición de peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno:
Esta reacción se produce de forma espontánea sin un catalizador, perosucede mucho más rápido en presencia de la enzima catalasa.
Observe cómo la energía de activación (DG ‡, o Ea) de la reacción catalizada es mucho menor que la de la reacción no catalizada. Laenzima ayuda físicamente a la molécula a través del estado de transición, como un gran moldeo mano plastilina. Por lo tanto, una enzima aumenta la velocidad de una reacción química mediante la reducción dela energía de activación de la reacción. Cuando el Ea se baja, una porción más grande de las moléculas en la reacción tiene suficiente energía para superar esta barrera y reaccionar.
Las enzimasno son tan mágicas que pueden cambiar todas las propiedades de una reacción química. De hecho, casi todo lo que pueden hacer es acelerar la velocidad de reacción. Las enzimas no pueden cambiar si...
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