ninhifrina
Páginas: 3 (538 palabras)
Publicado: 11 de mayo de 2015
4.4- REACCIÓN DE MILLON
La reacción de Millon es específica para el aminoácido tirosina, que contiene anillo benceno al que se une un grupo hidroxilo (-OH). Un color rojo ladrillo indica lapresencia de tirosina, un aminoácido común en la mayoría de proteína.
PROCEDIMIENTO
a) Tomar 4 tubos de ensayo y añadir al primero 1 ml de solución clara de huevo (ovoalbúmina), al segundo: glicina; altercero leche y al cuarto carne de pescado.
b) Agregar reactivo de Millon unas 3 gotas, calentar en agua a no más de 50 °C.
c) Observar y anotar.
PASO 1:Soluciones problema
PASO 2:
Soluciones calentándose a 50°c
PASO 3:
OBSERVACIONES:
Primer tubo de ensayo:
Al calentar la solución no se obtuvo uncambio a simple vista, solo se observó que el reactivo de millón no actuó sobre la albúmina esto demuestra que es prueba negativa, ésta un tipo de proteína simple, compuesta de carbono, hidrógeno,oxígeno, nitrógeno y un pequeño porcentaje de azufre.
La albúmina es coagulable por el calor, los ácidos minerales, el alcohol y el éter, y es soluble en agua y en disoluciones diluidas de salSegundo tubo de ensayo:
La glisina reaciona con el reacivo de millon y obsevamos un coloramiento azul , semi lila , no es una reaccion positiva.
Tercer tubo de ensayo:
En este tubo se encuentrala caseína y observamos que parece un precipitado rosado una solución amarillo claro lo cual nos indica que tiene grupos fenólicos.
Cuarto tubo de ensayo:
Observamos que la carne de pescadoreacciono con el reactivo de millón, formando un precipitado de color plomo.
4.5.- REACCIÓN DE NINHIDRINA
Esta es una reacción general para cualquier aminoácido y es debido a la presencia delgrupo amino (NH2), de manera de que todos los alfa aminoácidos y por supuesto las proteínas dan positiva a esta reacción. No obstante, cualquier sustancia proteica que contenga un grupo alfa-NH2...
La reacción de Millon es específica para el aminoácido tirosina, que contiene anillo benceno al que se une un grupo hidroxilo (-OH). Un color rojo ladrillo indica lapresencia de tirosina, un aminoácido común en la mayoría de proteína.
PROCEDIMIENTO
a) Tomar 4 tubos de ensayo y añadir al primero 1 ml de solución clara de huevo (ovoalbúmina), al segundo: glicina; altercero leche y al cuarto carne de pescado.
b) Agregar reactivo de Millon unas 3 gotas, calentar en agua a no más de 50 °C.
c) Observar y anotar.
PASO 1:Soluciones problema
PASO 2:
Soluciones calentándose a 50°c
PASO 3:
OBSERVACIONES:
Primer tubo de ensayo:
Al calentar la solución no se obtuvo uncambio a simple vista, solo se observó que el reactivo de millón no actuó sobre la albúmina esto demuestra que es prueba negativa, ésta un tipo de proteína simple, compuesta de carbono, hidrógeno,oxígeno, nitrógeno y un pequeño porcentaje de azufre.
La albúmina es coagulable por el calor, los ácidos minerales, el alcohol y el éter, y es soluble en agua y en disoluciones diluidas de salSegundo tubo de ensayo:
La glisina reaciona con el reacivo de millon y obsevamos un coloramiento azul , semi lila , no es una reaccion positiva.
Tercer tubo de ensayo:
En este tubo se encuentrala caseína y observamos que parece un precipitado rosado una solución amarillo claro lo cual nos indica que tiene grupos fenólicos.
Cuarto tubo de ensayo:
Observamos que la carne de pescadoreacciono con el reactivo de millón, formando un precipitado de color plomo.
4.5.- REACCIÓN DE NINHIDRINA
Esta es una reacción general para cualquier aminoácido y es debido a la presencia delgrupo amino (NH2), de manera de que todos los alfa aminoácidos y por supuesto las proteínas dan positiva a esta reacción. No obstante, cualquier sustancia proteica que contenga un grupo alfa-NH2...
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