Nitrógeno No Proteico de liberación controlada

RESUMEN
El propósito del siguiente estudio fue evaluar si existe una mayor producción de leche cuando suplementamos los animales con una fuente de Nitrógeno No Proteico de liberación controlada (Optigen), que puede resultar por una mayor digestión de la fibra gracias a una mejor sincronización de nutrientes. El experimento fue conducido durante los meses de Enero a Abril del 2012 en la LecheríaSanta Marta, ubicada a 15 km de Saavedra, población que se encuentra a 68 Km norte de la ciudad de Santa Cruz, Bolivia. Se utilizaron 12 vacas holandesas seleccionadas al azar y separadas en dos grupos, cada uno de seis animales. Ambos grupos recibieron exactamente la misma ración y la misma cantidad de alimento (4 Kg alimento “lechera” mas 3 Kg cascarilla de soya), con la diferencia que el grupoOptigen recibió 75 gramos diarios de este producto. Se encontró una diferencia significativa en la producción de leche (P≤0.05) teniendo un total de 95.12 ±7.6a litros de leche al día para el grupo suplementado con Optigen y de tan solo 85.3±9.6b litros de leche al día para el grupo testigo. Se encontró también que la producción de leche en el grupo Optigen fue menos variable que el grupo testigo,presentando un CV (coeficiente de variación) de 7.9% y 11.2% respectivamente. La relación costo-beneficio encontrada en este estudio fue de 2.56 a favor de Optigen.

ABSTRACT
The objective of this study was to evaluate if it is possible to produce more milk due to a better fiber digestion thanks to a better nutrient synchronization when a slow release Non Protein Nitrogen (Optigen) issupplemented to the animals. The experiment was conducted from January to April, 2012 in Santa Marta Dairy Farm, sited at 15 Km from Saavedra, a village 68 km north of Santa Cruz city, Bolivia. 12 Holstein cows were randomly selected and separated in two groups, each of them whit six animals. Both groups received exactly the same diet and the same quantity of feed per day (4 Kg of “lechera” meal plus 3 Kgof soybean hulls), with the difference that the Optigen group received 75 grams of this product per day. A significant difference on the milk production was encountered (P≤0.05) having a total milk production per day of 95.12 ±7.6a for the Optigen group and only 85.3±9.6b for the control group. It was also founded that the milk production for the Optigen group was les variable than for thecontrol group, showing a CV (Coefficient of variation) of 7.9% and 11.2% respectively. The cost-effective relation founded in this study was of 2.56 in favor of Optigen.
 
INTRODUCCIÓN
Entender el funcionamiento ruminal es indispensable para lograr optimizar la producción de leche. El rumen es un complejo sistema en el que existen diferentes microorganismos que trabajan en conjunto para degradarlos alimentos, sintetizar proteína y liberar energía en forma de AGV´s.
Hablar de alimentación de rumiantes, en realidad es hablar de la alimentación de bacterias ruminales (Van Lier, E. et all, 2008). Se debe entender que al proporcionar forraje y balanceado no estamos alimentando a la vaca, sino a las bacterias dentro de ella, y son estas quienes posteriormente le proporcionarán proteína yenergía para su mantenimiento y producción.
La sincronización de nutrientes resulta entonces de suma importancia para lograr un proceso digestivo continuo y que de esta forma el animal pueda expresar todo su potencial productivo (Chilibroste, P, 2002). Se sabe que la fuente de proteína más importante para los rumiantes es la proteína microbiana, es decir, la que es sintetizada por los organismos dentrodel rumen (Rodríguez, R. et al, 2007). Para que esto ocurra las bacterias necesitan esencialmente dos cosas; una fuente de moléculas de carbono como los forrajes y una fuente de nitrógeno. Esta última puede ser obtenida mediante nitrógeno amoniacal NH3, conocido también como nitrógeno no proteico (NNP) como la urea, o mediante proteína y AA provenientes de proteína vegetal como la harina de...