Nitrógeno Total

Para la cuantificación de nitratos hay numerosas
técnicas y no existe entre los analistas unanimidad
en la selección de la más adecuada. Por
tal motivo, se compararon cuatro métodos para ladeterminación de nitratos en muestras vegetales
con el fin de evaluar la correlación entre los mismos
y establecer pautas para su utilización. Se
utilizaron 690 muestras de lechuga (Lactuca sativa
L.var. capitata), pertenecientes a los tipos
arrepollado y mantecoso, recolectadas a lo largo
de un año en el Mercado Cooperativo de
Guaymallén (Mendoza, Argentina). Según los tenores
de nitratosencontrados en la población estudiada
se efectuó un sub-muestreo aleatorio
estratificado proporcional para lograr un número
de muestras que representaran la variabilidad del
total de la población.Se utilizaron cuatro métodos para la determinación
de nitratos:
1. destilación por arrastre con vapor, considerado
como método de referencia
2. colorimetría por nitración con ácido salicílico
3.colorimetría modificada
4. potenciometría con electrodo selectivo
Se probaron diferentes modelos de regresión
entre el método de referencia y los otros tres,
siendo el lineal el que mejor se ajustóen todos
los casos. Los métodos estudiados tuvieron comportamiento
semejante. La mayor correlación
(r2 = 93 %) se observó entre la destilación por
arrastre con vapor y la potenciometría; noobstante,
los restantes también presentaron alta correlación.
Consecuentemente, la elección del procedimiento
analítico dependerá principalmente del
número de muestras a analizar, del tiempo requeridopor el análisis y del costo del mismo.
Desde hace un tiempo se discute cuál es la mejor metodología para medir nitrógeno en tejidos vegetales. Antes de decidir cual es la forma, debemos conocer dequé hablamos, qué métodos se utilizan, cuales son las ventajas, sus desventajas y, al fin, resolver la gran duda: ¿se pueden correlacionar?

CONOCIENDO LAS DISTINTAS METODOLOGÍAS

La metodología...