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Alimentos vitamina E
Una cantidad apropiada de vitamina E puede ayudar a proteger contra las enfermedades del corazón, el cáncer y el deterioro de la vista por la edad (degeneración macular). Por el contrario, demasiada vitamina E por tomar suplementos de vitaminas, puede producir excesivos sangrados y hemorrágias. Los alimentos con vitamina E, como los que presentamos en la lista más adelante,son considerados seguros y saludables. La CDR (Cantidad Diaria Recomendada) de vitamina E es de 20mg. A continuación tienes una lista de alimentos altos en vitamina E, para conocer más, consulta la lista extendida de alimentos ricos en vitamina E más abajo.
Las semillas de girasol
Un buen tentempié durante un paseo, o un buen condimento en una ensalada o sopa, las semillas de girasol contienen36,6 mg. (un 222% de la CDR) de vitamina E en una ración de 100 g.
El pimentón y la pimienta roja en polvo
Está bien saber que añadiendo pimienta a un plato, ya sea dulce (pimentón) o bastante picante (pimienta roja en polvo) y conseguir la misma cantidad de vitamina E, cerca de 30 mg. (199% de CDR) en 100 g, o 2,1 mg. (14% de CDR) con una cucharada.
Almendras
Las almendras son mejor comoaperitivo si están enteras y crudas, pero también se pueden encontrar en mantequilla de almendras y leche de almendras. Las almendras proporcionan de 26,2 mg. (175% CDR) de vitamina E por cada 100 g y una sola almendra tiene 0,3 mg. (2% CDR) de vitamina E.
Cacahuetes
Los cacahuetes también son un estupendo aperitivo tostados sin sal. Los cacahuetes a trocitos pueden servir como guarnición encualquier comida. Una porción de 100 g te proveerá de 6,9 mg. (46% CDR) de vitamina E.
Hierbas aromáticas (albahaca y orégano)
La albahaca y el orégano se utilizan en salsas para la pasta y pizzas, pero también son excelentes espolvoreadas en las ensaladas y bocadillos. Una ración de 100 g. te proporciona de 7,38 mg. (50% DV) de vitamina E mientras que una cucharadita contiene 0,2 mg. (1% CDR). Otrashierbas aromáticas con alto contenido de vitamina E son la salvia, el tomillo, el perejil y el comino.
Albaricoques secos
Muy conocidos como aperitivo, los albaricoques secos (orejones) también se pueden partir a trocitos y añadir en las ensaladas. Son una buena fuente de fibra y otras vitaminas, y además, los albaricoques contienen 4,3 mg. (29% CDR) de vitamina E por ración de 100 g, o 0,2 mg.(2% CDR) de vitamina E en medio albaricoque.
Aceitunas verdes aderezadas
Las olivas tienen infinitos usos en cocina, son estupendas en las salsas para la pasta, pizzas, ensaladas, o solas con pan, aportando 3,81 mg. (25% DV) de vitamina E por cada 100 g.
Espinacas cocinadas
Las espinacas cocinadas son muy buenas en guisos, lasañas, o como plato por sí solas. Contienen 3,5 mg. (24% CDR) devitamina E por ración de 100 g.
Raiz de taro cocinada
La raiz de taro no es comestible cruda, pero está buena cocinada al horno, hervida o con pan. Muchas veces se utiliza como sustituto de la patata, las raices de taro aportan 2,9 mg. (10% CDR) de vitamina E en una porción de 100 g. Se encuentran en los mercados locales asiáticos o en las tiendas de alimentación.
Otros alimentos ricos en vitamina EAceite de Germen de Trigo
149 mg. (722 % CDR) por 100 gramos
Avellanas
15 mg. (74 % CDR) cada 100 gramos
Aceite de linaza
17.5 mg. (85 % CDR) por ración de 100 gramos
Aceite de maiz y de canola
15 mg. (72 % CDR) en 100 gramos
Brócoli
1,3 mg. (6 % CDR) por cada de 100 gramos
Aceite de soja
8,2 mg. (40 % CDR) en 100 gramos
Pistachos
1,9 mg. (9 % CDR) por 100 gramos
Nueces de pecán1,4 mg. (7 % CDR) cada 100 gramos
Pimientos
1,6 mg. (8 % CDR) por ración de 100 gramos
Kiwis
1,5 mg. (7 % CDR) en 100 gramos
Mango
1,1 mg. (5 % CDR) por cada de 100 gramos
Tomates
0,5 mg. (3 % CDR) en 100 gramos
Espárragos
1,5 mg. (7 % CDR) por 100 gramos
Calabaza
1,3 mg. (6 % CDR) por ración de 100 gramos
Beneficios en la salud de la vitamina E
Reduce el riesgo de enfermedades del...