Nivel De Consumo De Productos L Cteos
Páginas: 9 (2214 palabras)
Publicado: 30 de agosto de 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE NICARAGUA
FACULTAD REGIONAL MULTIDISCIPLINARIA
UNAN - FAREM Matagalpa
TRABAJO DE METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
TEMA:
"Nivel de Consumo de Productos Lácteos de los Estudiantes de Mercadotecnia en UNAN-FAREM Matagalpa. I Semestre 2014"
AUTORES:
Claudia Melissa Meza Moreno
Heidi Tatiana Torrez Reyes
Joseling Jovanela Herdocia Blandón
Jueves 3 de julio de2014.
Impreso por Centro de Reproducción UNAN – FAREM Matagalpa.
ÍNDICE
ÍNDICE 1
INTRODUCCIÓN 2
JUSTIFICACIÓN 3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 4
OBJETIVO GENERAL 5
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 5
I. MARCO TEÓRICO 6
1.1 Composición química y propiedades 6
1.2 Clasificación según su valor nutritivo 6
1.3 Problemas relacionados con el consumo 8
1.4 Tipos de lácteos 9
1.5 Recomendaciones nutricionales 10
1.6Beneficios 10
1.7 Importancia de los productos lácteos 11
1.8 Ventajas de los productos lácteos 12
1.9 Medidas higiénicas 13
II. PREGUNTAS DIRECTRICES 14
III. DISEÑO METODOLÓGICO 15
IV. ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADO 16
CONCLUSIONES 18
BIBLIOGRAFÍA 19
INTRODUCCIÓN
El nombre genérico de los productos lácteos se aplica a todos los derivados y extraídos directamente de la leche como: la nata, lamantequilla o fabricados con ella como: los quesos, yogurts. La leche se define como el líquido obtenido en el ordeño higiénico de vacas bien alimentadas y de buen estado sanitario.
El nivel de consumo de productos lácteos en II año de mercadotecnia es regular, de forma que todos los estudiantes consumen diferentes tipos de lácteos, comúnmente en el desayuno.
En el presente trabajo se abarca laparte teórica, su importancia y beneficios del consumo de los productos lácteos; luego se realiza un diseño investigativo de campo presentando los resultados obtenidos.
JUSTIFICACIÓN
Este tema es importante ya que se abordará el nivel de consumo de los productos lácteos en los estudiantes de Mercadotecnia, también los beneficios que proporciona.
Se conoce que la leche tiene una gran demanda en elmercado, pero el propósito de esta investigación es concientizar a los estudiantes al consumo de esta y sus derivados.
Los resultados de esta investigación servirán a los estudiantes para entender la importancia y los beneficios que nos proporcionan al consumir todo tipo de productos lácteos.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El consumo de productos lácteos así como cualquier otro productosalimenticio tiene sus beneficios, el algunos estudiantes existe la intolerancia a está provocando dolores estomacales, diarrea, vómitos, mareos frecuentes al ingerirla; en otros es por gusto, no desean, no les gusta, no les apetece y solo algunos de sus derivados. ¿Cuál es el nivel de consumo de los productos lácteos de los estudiantes de Mercadotecnia en UNAN – FAREM Matagalpa. I Semestre 2014?
OBJETIVOGENERAL
Medir el nivel de consumo de los productos lácteos de los estudiantes de Mercadotecnia en UNAN – FAREM Matagalpa, I Semestre, 2014.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Medir el nivel de consumo de los productos lácteos de los estudiantes de Mercadotecnia.
Verificar cuales son los tipos de lácteos que consumen los estudiantes de Mercadotecnia.
Conocer las causas de abstinencia del consumo deproductos lácteos de los estudiantes de Mercadotecnia.
Identificar los beneficios del consumo de productos lácteos en los estudiantes de Mercadotecnia.
I. MARCO TEÓRICO
1.1 Composición química y propiedades
La leche es un líquido blanco ligeramente dulce, su propiedad densidad o peso específico, tiene un valor casi constante contiene alrededor de:
85% agua
3.5% grasa, cuando la leche queda en reposopor largo tiempo, la grasa se acumula en la superficie formando lo que común conocemos como nata.
3.5 4% aproximadamente de proteínas (sustancias orgánicas nitrogenadas) entre lo que predomina la caseína.
4.5 de la lactosa (azúcar de leche).
También cave de destacar su alto contenido en calcio, fosforo y hierro.
En menor proporción, pero cumpliendo las funciones biológicas se encuentran la...
FACULTAD REGIONAL MULTIDISCIPLINARIA
UNAN - FAREM Matagalpa
TRABAJO DE METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
TEMA:
"Nivel de Consumo de Productos Lácteos de los Estudiantes de Mercadotecnia en UNAN-FAREM Matagalpa. I Semestre 2014"
AUTORES:
Claudia Melissa Meza Moreno
Heidi Tatiana Torrez Reyes
Joseling Jovanela Herdocia Blandón
Jueves 3 de julio de2014.
Impreso por Centro de Reproducción UNAN – FAREM Matagalpa.
ÍNDICE
ÍNDICE 1
INTRODUCCIÓN 2
JUSTIFICACIÓN 3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 4
OBJETIVO GENERAL 5
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 5
I. MARCO TEÓRICO 6
1.1 Composición química y propiedades 6
1.2 Clasificación según su valor nutritivo 6
1.3 Problemas relacionados con el consumo 8
1.4 Tipos de lácteos 9
1.5 Recomendaciones nutricionales 10
1.6Beneficios 10
1.7 Importancia de los productos lácteos 11
1.8 Ventajas de los productos lácteos 12
1.9 Medidas higiénicas 13
II. PREGUNTAS DIRECTRICES 14
III. DISEÑO METODOLÓGICO 15
IV. ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADO 16
CONCLUSIONES 18
BIBLIOGRAFÍA 19
INTRODUCCIÓN
El nombre genérico de los productos lácteos se aplica a todos los derivados y extraídos directamente de la leche como: la nata, lamantequilla o fabricados con ella como: los quesos, yogurts. La leche se define como el líquido obtenido en el ordeño higiénico de vacas bien alimentadas y de buen estado sanitario.
El nivel de consumo de productos lácteos en II año de mercadotecnia es regular, de forma que todos los estudiantes consumen diferentes tipos de lácteos, comúnmente en el desayuno.
En el presente trabajo se abarca laparte teórica, su importancia y beneficios del consumo de los productos lácteos; luego se realiza un diseño investigativo de campo presentando los resultados obtenidos.
JUSTIFICACIÓN
Este tema es importante ya que se abordará el nivel de consumo de los productos lácteos en los estudiantes de Mercadotecnia, también los beneficios que proporciona.
Se conoce que la leche tiene una gran demanda en elmercado, pero el propósito de esta investigación es concientizar a los estudiantes al consumo de esta y sus derivados.
Los resultados de esta investigación servirán a los estudiantes para entender la importancia y los beneficios que nos proporcionan al consumir todo tipo de productos lácteos.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El consumo de productos lácteos así como cualquier otro productosalimenticio tiene sus beneficios, el algunos estudiantes existe la intolerancia a está provocando dolores estomacales, diarrea, vómitos, mareos frecuentes al ingerirla; en otros es por gusto, no desean, no les gusta, no les apetece y solo algunos de sus derivados. ¿Cuál es el nivel de consumo de los productos lácteos de los estudiantes de Mercadotecnia en UNAN – FAREM Matagalpa. I Semestre 2014?
OBJETIVOGENERAL
Medir el nivel de consumo de los productos lácteos de los estudiantes de Mercadotecnia en UNAN – FAREM Matagalpa, I Semestre, 2014.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Medir el nivel de consumo de los productos lácteos de los estudiantes de Mercadotecnia.
Verificar cuales son los tipos de lácteos que consumen los estudiantes de Mercadotecnia.
Conocer las causas de abstinencia del consumo deproductos lácteos de los estudiantes de Mercadotecnia.
Identificar los beneficios del consumo de productos lácteos en los estudiantes de Mercadotecnia.
I. MARCO TEÓRICO
1.1 Composición química y propiedades
La leche es un líquido blanco ligeramente dulce, su propiedad densidad o peso específico, tiene un valor casi constante contiene alrededor de:
85% agua
3.5% grasa, cuando la leche queda en reposopor largo tiempo, la grasa se acumula en la superficie formando lo que común conocemos como nata.
3.5 4% aproximadamente de proteínas (sustancias orgánicas nitrogenadas) entre lo que predomina la caseína.
4.5 de la lactosa (azúcar de leche).
También cave de destacar su alto contenido en calcio, fosforo y hierro.
En menor proporción, pero cumpliendo las funciones biológicas se encuentran la...
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