Niveles De Produccion Del Limon Acido En Lambayeque

CAPITULO III
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
El limón es un cítrico del genero citrus que pertenece a la familia de las Rutáceas. Esta familia comprende más de 16000 especies. El género botánico citrus es el más importante del grupo, y consta de unas 20 especies con frutos comestibles.
El limonero es un arbusto pequeño de 3 a 6 m de altura, con ramas irregulares de corteza verde y provista deespinas muy cortas y fuertes, sus hojas son elípticas sin alas, terminada en punta y con bordes ondulados o finamente dentado, de color verde mate lustroso, de ésta desprenden olor a limón.
Sus flores son muy olorosas, con pétalos gruesos y de color blanco aunque suelen presentar un tinte rosado en su cara exterior, solitarias en pequeños racimos. Su fruto llamado limón, es ovoide terminado en unmamelón, con una corteza de color amarillo pálido que puede ser rugosa o lisa.
Es más sensible al frio que la mayor parte de los cítricos, por lo que su cultivo comercial se restringe a áreas con temperaturas invernales benignas.
Sólo se consume en fresco, en el terreno gastronómico, su uso está más aplicado como zumo en condimentos para sopas, bebidas, ensaladas, platos de pescado y cientos depostres de pastelería.
El zumo es de gran valor dietético, aporta minerales, hídricos, vitaminas y glúcidos, el zumo se ha usado para fabricar bebidas refrescantes y además tiene propiedades diuréticas y facilita la digestión.
La corteza se usa en perfumería, pastelería y en la confección de licores.
TIPOS DE LIMÓN COMO FRUTO:
LIMÓN SUTIL (CITRUS AURANTIFOLIA)
 Denominada lima ácida o gallega(Citrus x aurantifolia, también llamada limón sutil, limón ceutí, limón mexicano, limón peruano o limón de Pica) es un árbol frutal del género de los Cítricos. Proviene del sudeste de Asia; su etimología deriva del persa [Limu].Es un árbol de unos 5 mt de altura, y tronco habitualmente torcido, se ramifica densamente desde muy abajo.
 Las ramas tienen espinas cortas y duras que nacen de las axilas,con hojas aovadas de entre 2,5 a 9 cm de color verde pálido similares a las de la naranja, de ahí su nombre latino aurantifolia. Las flores poseen gran aroma, son de color blanco amarillento, con una fina línea púrpura en los bordes, nacen de las axilas de las ramas, en ramilletes de hasta 7 florecillas.
 Existen otras variedades cultivables de Citrus aurantifolia con diversos grados de acidez ycolores que van desde el verde al amarillo, por lo que en algunos países son llamadas limón.
 LIMÓN TAHITÍ (CITRUS LATÍ FOLIA)
Pertenece a la familia Rutáceas, subfamilia Aurantioidae, tribu Citrae, grup  Agrios, género Citrus .Sus hojas se caracterizan por ser unifolioladas, enteras, pecioladas, alternas y separadas por entrenudos por ángulos axilares. Entre la base de la lámina foliar y laporción distal del pecíolo se observa una articulación que separa claramente ambas estructuras , es así que factores como la temperatura, irradiación y disponibilidad de agua se correlacionan con determinadas características anatómicas de la madera y la estructura foliar de este fruto.

Especificaciones Técnicas:
 Nombre científico: Citrus aurantifolia
Origen: Piura, Perú
Familia: RutáceaVariedades importantes: Sutil
Período vegetativo: Noviembre - Junio
Época de siembra : todo el año
Época de cosecha: todo el año
Temperatura de conservación: 8°C
Tiempo de vida: 40 Días

DESCRIPCION DE LA TECNOLOGIA ADOPTADA.
MANEJO AGRONOMICO DEL LIMÓN PROPAGACIÓN

En teoría en los cítricos es posible la propagación sexual mediante semillas que son apomícticas (poliembriónicas) y que vienensaneadas. No obstante la reproducción a través de semillas presenta una serie de inconvenientes: dan plantas que tienen que pasar un período juvenil, que además son bastante más vigorosas y que presentan heterogeneidad. Por tanto, es preferible la propagación asexual y en concreto mediante injerto de escudete a yema velando en el mes de marzo, dando prendimientos muy buenos. Si se precisa de re...