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FORMAS DE CONSERVAR LOS ALIMENTOS



Secado o deshidratado
El método se basa en el hecho de que los microorganismos que contaminan los alimentos no pueden crecer en los alimentos secos.Tradicionalmente, los alimentos, eran colocados a la luz solar para que se les evaporara el agua que tenían. En la actualidad, la deshidratación es un proceso industrial.


Adición de sal o Salado
Estemétodo de preservación de alimentos es utilizado desde épocas remotas. Carnes y pescados pueden ser tratados con sal de cocina, la cual los deshidrata y evita el ataque de gérmenes.

AhumadoEl Ahumado es otro método que ha sido utilizada desde épocas remotas; el ahumado conserva los alimentos gracias al efecto antimicrobial del humo de la madera quemada, y la deshidratación y la destrucción degérmenes y enzimas por calentamiento del alimento durante el proceso.

Congelación
La congelación de los alimentos a temperaturas por debajo de los cero grados puede ser utilizada para la mayoríade los alimentos, incluyendo comidas ya cocinadas y preparadas.
La refrigeración: entre 3 °C y 8 °C los alimentos se conservan unos cuantos días.
La congelación: entre -6 °C y -18 °C los alimentosse pueden conservar hasta 3 meses.
La ultra congelación: temperaturas inferiores a -18 °C, pero no mayores a los -35 °C. Los alimentos se pueden conservar hasta un año.



Enlatado y embotelladoEs una técnica de preservación de alimentos ampliamente utilizada en la actualidad. Los alimentos son sellados en su recipiente después de hacerse el vacío y calentados. Cualquier organismo presentees eliminado por este procedimiento, y otros no pueden llegar porque los alimentos están aislados al sellarse la lata.





Enfriado y envasado al vacío
El proceso en que un alimento esenfriado al vacío tiene como objetivo prolongar la vida útil de los alimentos, es decir, alargar el tiempo entre la producción y el consumo por parte del ser humano.

Conservación por medios químicos...