Niños

Cupcakes de Chocolate
Ingredientes
Porciones: 12
* 125 g harina
* 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
* 1½ cucharaditas de polvo para hornear
* 50 g de cacao en polvo
* 1/8 cucharadita de sal
* 30 g manteca
* 225 g azúcar
* 1½ huevos
* ½ cucharada de esencia de vainilla
* 180 ml de leche
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Modo depreparación
Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 20 minuto/s
1.
Precalentar el horno a 175º C. En un molde para muffins, cubrir con papel manteca para muffins o papel alumino en cada espacio. Si no lo desea, solamente enmantecar cada espacio.
2.
Tamizar el harina, polvo para hornear, bicarbonato, cacao y sal. Reservar.
3.
En un bowl grande, mezclar la manteca y el azúcar hastalograr una crema ligera y esponjosa. Agregar los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la vainilla. Agregar la mezcla de harina alternadamente con la leche. Batir bien. Verter en cada moldecito, llenando solamente 3/4 del molde.
4.
Hornear durante 15 a 17 minutos, o hasta que al introducir un palillo en los cupcakes salga limpio. Decorar con tu coberturafavorita, una vez que se hayan enfriado.
5.
Puede decorar con crema chantilly, o bañarlos con chocolate o dulce de leche. A gusto y piacere del consumidor.

Chilenitos | |

- Cantidad de personas: 8 - Tiempo Preparación: 20 min. - Tiempo Cocción: 10 min. - Dificultad: Moderado- Costo: Medio - Ingredientes:Para la masa :
3 tazas de harina
1/2 cucharadita polvo de hornear
3 cucharadas demantequilla
3 cucharadas de leche
1 cucharada de aguardiente
6 yemas

Para el betún:
2 tazas de azúcar
3 claras
1/2 taza agua fría
1 cucharadita jugo de limónPara el relleno:
250 grs. manjar blanco |
| - Preparación:Formar una masa con la harina, polvos de hornear, leche, mantequilla, yemas y aguardiente. Uslerear dejando la masa delgada y cortar círculos de 5 cm., picar con untenedor y poner a horno regular. Retirar y dejar enfriar. Unir 2 con manjar blanco.

Betún :
Batir todos los ingredientes a Baño María hasta que la mezcla tome una consistencia espesa. Retirar y agregar la cucharadita de jugo de limón.

Cubrir los chilenitos con este betún y llevar a horno suave y con la puerta abierta, hasta que seque el betún. |
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750 gr. de harina
6 huevos, la yema
1huevo entero
1 cucharada de margarina
200 gr. de manjar o dulce de leche | |
Preparacion:En un cuenco, batir las yemas, el huevo y la margarina hasta que quede cremoso.
Seguidamente agregar la harina cernida y amasar hasta conseguir una masa suave y lisa muy delgada y luego cortarla en circunferencias.
Pinchar los discos de masa con un tenedor, para evitar que se infle en el horno, yhumedecen levemente en el centro para que una vez cocidos queden con forma cóncava.
Precalentar el horno durante unos 10 minutos y hornear alrededor de 15 minutos a 150º centígrados Retirarlos del horno y dejar enfriar.
Una vez fríos, pegar de dos en dos con majar o dulce de leche. |
http://comidachile.blogspot.com/2010/05/son-dos-o-tres-masas-secas-rellenas-con.html

INGREDIENTES:(para glasear 10cupcakes)
1. 50 gramos de mantequilla
2. 125 gramos de azucar glas
3. 1 cucharada de leche
4. 2 gotas de esencia de vainilla
5. Colorantes alimentarios en gel o liquido
6. Sprinkles
UTENSILIOS: Manga pastelera con boquilla en estrella
PREPARACIÓN:
Batimos la mantequilla ligeramente fundida en microondas, hasta que quede muy cremosa. Incorporamos el azúcar glas, laleche y la esencia de vainilla, batiendo con batidora eléctrica, hasta que quede un resultado homogéneo y cremoso. Introduce las cantidades de colorante apropiadas para conseguir el color que desees, en este caso violeta. (ver tabla de colorantes a continuación en esta receta)
Deja reposar unos minutos, hasta que compruebes que el glaseado ha solidificado un poco. Introduce el glaseado en la...