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EL MOHO EN EL PAN

1. INTRODUCCIÓN
El trabajo consiste en estudiar la aparición y el crecimiento de los
mohos en distintos tipos de pan (normal, molde, integral). Observaremos la
aparición deeste moho dependiendo de diferentes factores como la
temperatura, humedad, luz y tiempo. También comprobaremos si en el pan
tostado, es decir, el pan que sufre deshidratación al someterlo a altastemperaturas, es posible la proliferación de moho del mismo modo que a
temperatura ambiente.
El moho es un hongo que se encuentra tanto al aire libre como en
interiores. Crecen mejor en condicionescálidas y húmedas; se reproducen y
propagan mediante esporas. Las esporas del moho pueden sobrevivir en
condiciones ambientales muy variables, incluso en extrema sequedad. En la
naturaleza seencuentran varios tipos de mohos : Asperguillus que es el que presenta el color blanco y Penicillium que se observa en colores verde y amarillo.

MÉTODOS
Primero cogeremos un pan para ver cuanto tiempotardan los mohos en salir en dicho pan, vamos a hacer dos experimentos, primero el pan solo al sol y después el pan con algo de agua que lo humedezca

MATERIALES
He utilizado los siguientesmateriales:
Agua
recipientes para meter el pan
pan
luz solar

RESULTADOS
En el primer caso cuando está el pan sin agua podemos observa que ha salido un poco de moho blanquecino a los 4 díascomo una especie de algodoncito por la corteza del pan. Posteriormente aparece manchas verdes por la corteza. Dentro del pan no ha aparecido pese a que hemos tenido el pan 2 semanas.

En el segundocaso cuando el pan tiene agua he observado que la producción de moho empieza a los 3 días y comienza por la corteza, mantiene una evolución rápida aunque a medida que van pasando los días no llega acubrir ni la mitad del pan.

CONCLUSIÓN
Podemos sacar la conclusión que de en el pan que estaba húmedo los mohos an salido antes por lo que con la humedad los mohos tienen mas rapidez para salir...