Nmx F 475 Scfi 2005 Norma Aceite Canola

NMX-F-475-SCFI-2005
ALIMENTOS – ACEITE COMESTIBLE PURO DE CANOLA –
ESPECIFICACIONES (CANCELA A LA NMX-F-475-1985)
FOODS – EDIBLE PURE CANOLA OIL - SPECIFICATIONS

NMX-F-475-SCFI-2005

PREFACIO
En la elaboración de la presente norma mexicana participaron las siguientes empresas
e instituciones:
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AARHUS UNITED MÉXICO, S.A. DE C.V.

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ASOCIACIÓN NACIONAL DE INDUSTRIALES DE ACEITES Y
MANTECASCOMESTIBLES, A.C.

ƒ

CÁMARA NACIONAL DE LA INDUSTRIA DE ACEITES, GRASAS,
JABONES Y DETERGENTES, A.C..

ƒ

CÁMARA NACIONAL DE LA INDUSTRIA DE ACEITES Y GRASAS
COMESTIBLES, A.C.

ƒ

CÁMARA DE ACEITES Y PROTEÍNAS DE OCCIDENTE, A.C..

ƒ

CARGILL DE MÉXICO, S.A. DE C.V.

ƒ

COMITÉ TECNICO DE NORMALIZACIÓN NACIONAL DE LA
INDUSTRIA DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES Y SIMILARES

ƒ

CORAL INTERNACIONAL, S.A.DE C.V.

ƒ

FABRICA DE JABÓN LA CORONA, S.A. DE C.V.

ƒ

HIDROGENADORA YUCATECA, S.A. DE C.V.

ƒ

INDUSTRIAL PATRONA, S.A. DE C.V.

ƒ

MOLINOS UNIÓN DEL YAQUI, S.A. DE C.V.

ƒ

PROCURADURÍA FADERAL DEL CONSUMIDOR

ƒ

RAGASA INDUSTRIAS, S.A. DE C.V.

ƒ

SECRETARÍA DE SALUD
Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios.

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TRON HERMANOS, S.A. DE C.V.

ƒ

UNILEVER BEST FOODS DEMÉXICO, S.A. DE C.V.

NMX-F-475-SCFI-2005

CDU: 664.31:665.334
CANCELA A LA
NMX-F-475-1985

ALIMENTOS – ACEITE COMESTIBLE PURO DE CANOLA –
ESPECIFICACIONES (CANCELA A LA NMX-F-475-1985)
FOODS – EDIBLE PURE CANOLA OIL - SPECIFICATIONS

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INTRODUCCIÓN

Las especificaciones que se establecen en esta norma, solo podrán satisfacerse
cuando en la elaboración del producto se utilicen materias primas eingredientes de
calidad sanitaria, se apliquen técnicas de elaboración apropiadas, se realicen en
locales e instalaciones bajo condiciones higiénicas, que aseguren que el producto es
apto para el consumo humano.

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OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN

Esta norma mexicana establece las especificaciones mínimas de calidad que debe
cumplir el producto denominado Aceite Comestible Puro de Canola utilizado paraconsumo humano o para la elaboración de otros alimentos que se comercializa en los
Estados Unidos Mexicanos.

2

REFERENCIAS

Para la correcta aplicación de esta norma mexicana se deben consultar las siguientes
normas oficiales mexicanas y normas mexicanas vigentes o las que las sustituyan:

NMX-F-475-SCFI-2005
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NOM-002-SCFI-1993

Productos
pre-envasados,
contenido
neto,
tolerancias y métodosde verificación, publicada en
el Diario Oficial de la Federación el 13 de octubre
de 1993.

NOM-030-SCFI-1993

Información comercial, declaración de cantidad en
la etiqueta - Especificaciones, publicada en el
Diario Oficial de la Federación el 29 de octubre de
1993.

NOM-051-SCFI-1994

Especificaciones generales de etiquetado para
alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados,
publicada en elDiario Oficial de la Federación el 24
de enero de 1996.

NMX-F-012-SCFI-2005

Alimentos – Aceites y grasas vegetales o animales
- Determinación del índice de estabilidad OSI en
aceites y grasas – Método de prueba.

NMX-F-017-SCFI-2005

Alimentos - Aceites y grasas – Determinación de la
composición de ácidos grasos por cromatografía
de gases – Método de prueba.

NMX-F-074-S-1981

Alimentos parahumanos – aceites esenciales,
aceites y grasas vegetales o animales
-Determinación del índice de refracción con el
refractómetro de Abbé. Declaratoria de vigencia
publicada en el Diario Oficial de la Federación el 15
de marzo de 1982.

NMX-F-075-1987

Alimentos – Aceites y grasas vegetales o animales
– Determinación de la densidad relativa.
Declaratoria de vigencia publicada en el Diario
Oficial de laFederación el 27 de marzo de 1987

NMX-F-101-1987

Alimentos – Aceites y grasas vegetales o animales
– Determinación del índice de acidéz. Declaratoria
de vigencia publicada en el Diario Oficial de la
Federación el 27 de marzo de 1987.

NMX-F-116-1987

Alimentos - Aceites y grasas vegetales o animales Determinación de color. Declaratoria de vigencia
publicada en el Diario Oficial de la...